Fritextsökning
Artiklar per år
Innehållstyper
-
Ägarbyte i Modis
Thomas Dahlstedt är ny ägare i Modis Restauanger AB. Han har ett ar ett mångårigt förflutet inom restaurangbranschen där han bland annat byggt upp företaget SFAB, Svenska Försvarsrestauranger.
-
Hamburger-SM för hemmakockar
Just nu pågår Hamburger-SM där hemmakockar tävlar med sina burgare på Instagram. I juryn sitter bland andra en av USA:s främst hamburgerexperter George Motz. Finalen äger rum den 29 augusti.
-
Fyra års fängelse för utpressning mot Melker Andersson
I dag kom domen från tingsrätten mot de män som som åtalats för utpressning mot Melker Andersson, F12. Den 37-årige gärningsman som pekats ut som huvudman dömdes till fyra års fängelse.
-
Spårbart från gård till gaffel
Företaget Hälsingestintan blir först ut med elektronisk spårbarhet på kött. Man har inlett ett samarbete med TracTechnology AB.
-
Restaurangbranschen fortsatt stark
Restaurangernas försäljningsvolym steg med 5,2 procent under maj jämfört med samma period förra året. Bäst gick det för kaféer, som ökade med 8,4 procent. Det visar ny statistik från SCB.
-
Ny bistro på Centralen
Senast i raden av nya matställen på Stockholms Centralstation bygger Svenska Brasserier restaurang Luzette. Premiär efter sommaren.
-
Finalisterna klara till Årets Konditor
Uttagningen till Årets Konditor är nu gjord. Tre män och två kvinnor har kvalificerat sig vidare till den stora finalen i det svenska mästerskapet för professionella konditorer, Årets Konditor, som avgörs på Stockholmsmässan 2-3 oktober.
-
Pilsnerkorven ska firas
Nu kan svenska folket fira ytterligare en dag på året när Pilsnerkorvens dag ska premiärfiras den 30 juni.
-
MAT I DAG-rapport: L´Ecurie skrotade läsk
Kocken Stefan Holmström tyckte att det gått slentrian i gästernas dryckesbeställningar till de små. Vin till de vuxna och cola till barnen var en vanlig ordning. Nu finns inte längre läsk att beställa från menyn på restaurang L´Ecurie.
-
MAT I DAG-rapport: I Slow Food finns alltid matvänner
Inte bara en organisation för producenter. Slow Food är öppet för alla som brinner för den goda, genuina och traditionellt odlade och tillverkade maten och umgänget kring maten berättade ekokocken och RS-skribenten Ulrika Brydling i Båstad.
-
Män och kvinnor vill dela på notan
Nästan hälften av alla kvinnor och mer än en fjärdedel av alla män tycker att man ska dela på betalningen när man går på dejt. Men när frågan ställs vem det är som kan tänka sig att stå för middagen för båda, är svaren delade visar en nyligen gjord undersökning
-
MAT I DAG-rapport: Kockar i hela världen ska minska matsvinnet
Wacs, kockarnas internationella organisation, börjar i nästa vecka sin världskongress i Stavanger. C irka 800 delegater från hela världen kommer då till Norge för att konferera och delta i matfestivalen som pågår parallellt.
-
MAT I DAG-rapport: Hälsotrender och affärsmöjligheter
Eva Tornberg, är livsmedelsprofessor vid Lunds Universitet och preses i Skåneländska gastronomiska akademien. Hon är också entreprenör och har patent på tre olika livsmedelsprodukter. Bland annat den kända Morotskorven som tidigare låg i Viktväktarnas produktlinje som hon berättade om på Mat i Dag.
-
Stockholm äger
Kreativa och prisade stockholmskrogar leder den gaststronomiska utvecklingen i Sverige om man får tro våra läsare.
-
MAT I DAG Båstad: Spårbarhet ger nya affärsmöjligheter
Spårbarhet i livsmedelsnäringen var ett av många seminarier som startade Entreprenörsveckan i Båstad. Det blev en spännande dag där spårbarhet belystes ur många perspektiv. Allt från affärsmöjligheter till praktisk konsekvens för producenter och leverantörer inom fisk, kött och vin.
-
Le Pain Français öppnar sitt tionde kafé
Göteborgsbaserade kafékedjan Le Pain Francais fortsätter att expandera. I dagarna öppnas ytterligare ett.
-
Crister Svantesson i spetsen för krog på Öland
Tillsammans med företaget Rent a Chef satsar Crister Svantesson på en fisk- och skaldjursrestaurang i öländska Borgholm. Under sommaren kommer även andra kända namn att gästspela.
-
Fine dining möter mixologi
Trenden av att kombinera sprit med mat har under de senaste åren vuxit sig allt starkare. Franzén i Gamla Stan i Stockholm presenterar nu en meny där fine dining möter mixologi.
-
Lecora är årets uppstickare
Livsmedelsföretagen och LRF utser årligen årets uppstickare. I år går priset till familjeföretaget Lecora och delas ut av landsbygdsminister Eskil Erlandsson på årets Matlandetkonferans i Jokkmokk.
-
Oenofors växer och vill bli besöksmål
Oenoforos invigde nyligen Nordic Sea Winery i Simrishamn, en anläggning där vin lagras och förpackas för den svenska marknaden. Med nittio anställda är den nya anläggningen en av de största arbetsgivarna i Simrishamns kommun.
-
Ökat intresse för sea-food
Det årliga eventet i Bryssel välkomnade mer än 25000 besökare från 150 länder. Drygt 1700 utställare från 75 länder fanns på plats för att presentera sina produkter och tjänster relaterade till seafood.
-
Ölands Gymnasium startar YH-utbildning
Till hösten startar Ölands Gymnasium en yrkesutbildning för kökschefer och restaurangchefer på Borgholm. Utbildningen är skapad tack vare en ökad efterfrågan på kvalificerad personal.
-
Mat i dag – Framtiden börjar på måndag
Kommer vi att få en framtid med närproducerad mat odlad i storstäderna? Hur det kan gå till kommer Sepehr Mousavi, agroekolog, Plantagon att förklara. Plantagon har skapat en lösning som integrerar matproduktion med byggnader i storstäder. Detta och mycket annat aktuellt diskuteras när entrepenörskap och framtidsfrågor står i fokus på RS under seminariedagen Närproducerat och hälsa på Entreprenörsveckan i Båstad direkt efter midsommar.
-
Nytt brasserie i klassiska kroglokaler
På Skeppbrokajen 2 i Gamla Stan har nu Mister French fått ny skepnad. Restaurangen har genomgått en omfattande renovering och har nu bytt namn från Who is Mister French till bara Mister French.