Fritextsökning
Artiklar per år
Innehållstyper
-
Hälsingestintan blir mobil
Nu tar Britt-Marie Stegs, vd Hälsingestintan ett kliv vidare i riktningen mot utvecklingen av kvalitetskött. Med egna mobila slakterier skapar företaget mer kontroll över hela produktionsprocessen och ett tätare nätverk med sina leverantörer. Projektet innebär dels högre kvalitet på köttet genom mindre stress vid slakten och kortare transporter men också att producenterna kommer närmare konsumenten. Lyssna Till Britt-Marie Stegs på podcast här intill.
-
Expert på slow-food till Mathias Dahlgren
Nu snabbas slow-foodprofilen upp i Sverige . Detta genom att Jacqueline Cavazza har rekryterats till Mathias Dahlgren. Jacqueline har som första svensk erhållit en Bachelor of Gastronomic Science från The University of Gastronomic Science i Pollenzo. – Det känns superspännande att börja, speciellt då jag och Mathias delar många resonemang. De senaste tre åren har jag bott i Italien och på nära håll studerat slowfoodrörelsen. Det är en intressant filosofi som det ska bli kul att jobba vidare med fast ur ett svenskt perspektiv, säger Jacqueline Cavazza, som på börjar sin anställning denna vecka.
-
Lugnt läge hos Segers i Ukraina
Tillverkningen av yrkeskläder vid Segers dotterbolag i Ukraina pågår som planerat och har hittills inte haft några störningar alls. Det säger Benny Karlsson, VD för yrkesklädesföretaget Segers Fabriker i Borås, med anledning av det aktuella läget i Ukraina
-
Åhus grönt kritiseras av facket
En av Sveriges största grönsaksproducenter får stark kritik från fackförbundet kommunal. De menar att säsongsanställd personal tvingas jobba åttio timmar i veckan till halva lönen.
-
Från 24 000 till fem
För tredje året i rad har svenska folket skapat sina önskeburgare på McDonald’s meny. I den digitala tävlingen MyBurger har svenskarna fått komponera sina egna burgare och rösta på sina favoriter. Totalt fick man in drygt 24 000 digitala burgare. Fem av dessa valde juryn ut som slutvinnare efter noggrann provsmakning.
-
Stockholm och Skåne, de stora vinnarna
Vid en prisutdelning på Café Opera i Stockholm presenterades Sveriges bästa caféer enligt White Guide Café 2014. Stockholm och Skåne dominerade prisregnet.
-
O´Learys satsar på Finland
Sportbarkedjan O’Learys har skrivit ett avtal med den finska hotell- och restaurangkoncernen Restel.
-
Öppna sinnen i Jokkmokk
Matlandetkonferensen 2014 hålls i Årets Matlandethuvudstad Jokkmokk 10-11 juni. Tema för konferensen är sinnenas mat och fokus ligger på hur smak och andra sinnesintryck påverkar arbetet att utveckla ett hållbart matland.
-
Smaka på Stockholm vassare än på länge
Sveriges största återkommande mat- och dryckesevenemang, Smaka på Stockholm i Kungsträdgården, höjer nu ribban rejält efter några år med falnande intresse. För första gången på länge finns några av Stockholms hetaste krogar och foodtrucks med.
-
Bröderna Wikström blev årets Sibyllingar
Andreas och Jonas Wikström, som driver Sibyllaköken Hålet i väggen och Bettorp i Örebro, har utsetts till Årets Sibyllingar 2013.
-
Dags för Hamburger-SM
Nu är det dags för en ny omgång av Hamburger-SM. I år pågår tävlingen 22 maj till 15 augusti med stor final 29 augusti.
-
Foodlab i Stockholm i nya lokaler
En av Sveriges ledande matstudios har flyttat från Mosebacke på Södermalm i Stockholm till nya lokaler på Östermalm. Lokalerna är både ljusare och större med plats för upp till 150 människor som minglar.
-
Premiär för nya La Petite
En för helsingborgarna klassisk krog har fått ett ansiktslyft och öppnade i lördags den 17 maj. Här serveras klassisk fransk mat på bästa bistromanér. Marcus Nemrin med personal hälsar välkomna.
-
Mackmyra gör miljonförlust
Mackmyra Svensk Whisky redovisar en förlust på nio miljoner det första kvartalet. Resultatet har, enligt bolaget, påverkats av det åtgärdsprogram med bland annat nyemission inleddes i februari.
-
Spritmuseum satsar på Den Svenska Synden
Vin och spritmuseum synar tillsammans med konstnären Peter Johansson lust och last, frigjordhet och skam utifrån begreppen Sex och Sprit.
-
Systembolaget fördyrar för småbryggerier
De små bryggerierna tvingas från den 1:a september att betala transporten till Systembolagets varudepå i Örebro, något som kommer att slå hårt mot små producenter som ligger långt bort och där det är glest mellan systembolagen.
-
Maya Samuelsson tog brons i Polen
Maya Samuelsson som till vardags är verksam på Vinkällan tävlade nyligen i den polska internationella sommeliertävlingen Chateaux & Domaines Castel Sommelier Cup Poland 2014 där hon vann brons.
-
Gourmet Food vill skapa nytt matkluster
I ett pressmeddelande berättar Gourmet Food att man nu tar initiativet till nyetablering i Västberga. Tillsammans med FastPartner kommer nya moderna lokaler att byggas på Elektravägen. Anläggningen blir på sammanlagt 6 450 kvadratmeter.
-
Baristamästare
Tobias Palm vann nyligen de Svenska kaffemästerskapen, Barista Cup. Tobias kommer att representera Sverige under Barista-VM den 9-12 juni i Italien.
-
Var tredje bokar via mobil eller platta
Var tredje restaurangbokning görs nu via mobilen eller surfplattan. En ökning från sju till 30 procent sedan 2011. Det visar en undersökning som restaurangbokningstjänsten Bookatable genomfört.
-
Dunkin´Donuts till Sverige
Dunkin´ Donuts kommer storsatsa för att inom fem år ha etablerat upp till 50 enheter runtom i landet. De första kommer att öppnas i Stockholm i höst. Det meddelar svenska franchisetagarna Coffee&Brands.
-
Final i Nyskaparstipendiet
Nyskaparstipendiet instiftades för att inspirera och prisa svenska mathjältar. Totalt nominerades 40 nyskapande svenska matproducenter för årets pris. Nio delfinalister har blivit tre slutfinalister att tävla om stipendiet på finalen den 26 maj.
-
Ny mobilapp för bokningar
Bookatable släpper nu en ny förbättrad mobilapp. Den nya appen finns tillgänglig till iOS och låter användarna i realtid söka efter de mest eftertraktade restaurangerna, boka bord, ta del av Bookatables färska krogerbjudanden och på så sätt få de bästa borden före alla andra.
-
Långbro Värdshus – Årets spritkrog
Vid en högtidlig ceremoni har Spritakademien för första gången,delat ut priset ÅRETS SPRITKROG som gick till Långbro värdshus som drivs av Fredrik Eriksson.