Fäviken expanderar med charkuteri och nyanställer

Magnus Nilsson, Fäviken, har gjort nyexpansion genom att öppna en charkbutik i Undersåker. – Tanken är att sälja produkter härifrån direkt över disk till kunderna. Här ska det finnas framför allt jämtländsk smörgåsmat, framställd av jämtländska produkter för jämtländska kunder, säger Fäviken-kocken Magnus Nilsson till op.se.

Årets Guldkajor har utdelats i Uppsala

För sjätte året i rad delade UNT/City ut priser till Uppsalas bästa krogar och kaféer. Till Årets krog 2013 i Uppsala utsågs Villa Anna och priset Läsarnas favoritkrog 2013 gick till Lingon.

Grönt kaffe på tillväxt i Sverige

Skandinaviens största kafékedja, Wayne’s Coffee, startar hälsokampanj och börjar sälja Oji på alla 99 kaféer i Sverige.

Här är finalisterna för Årets Unga Kock

För 38:e året i rad anordnar Chaîne des Rôtisseurs, gastronomisk förening för både professionella krögare och amatörer, en tävling för unga kockar, verksamma på restauranger anslutna till Chaîne des Rôtisseurs i drygt åttio länder.

Mannerström rasar mot snabbmat

Kocken Leif Mannerström är enligt svd.se mycket kritisk till etableringen av amerikanska kedjan KFC som under 2014 ska öppna i Stockholmsområdet.

Öl blir större i Sverige

Intresset för öl ökar kraftigt i Sverige, särskilt bland män. De senaste åren har utbudet av olika ölsorter haft en stor tillväxt, med cirka 150 nya bryggerier. Var tredje man i åldern 20 till 64 år uppger att deras intresse för öl är större idag än för tre år sedan.

Årets kock utses i eftermiddag

I dag avgörs vem av de sex finalisterna i Årets kock som vinner. Blir det Markus Westh, Martin Brag, Johan Backéus, Filip Fastén, Sebastian Thureson och Jesper Bogren som är segrare i i Årets Kock 2014?

Filip Fastén Årets kock 2014

Årets Kock 2014 är Filip Fastén, som är kock på Restaurant Frantzén, Stockholm. Han är uppväxt i Ljusdal, Hälsingland och tävlade i finalen av Årets Kock 2012. På Restauranggalan 2011 utsågs han till Årets Framtidslöfte.

En läsk per dag ökar dödligheten

Sockerinnehållet i en vanlig läsk är tillräckligt stort för att öka hjärtdödligheten enligt en undersökning som presenteras på svd.se

Kentucky Fried Chicken kommer till Sverige.

Kentucky Fried Chicken planerar att öppna sin första restaurang i Sverige. Den svenska etableringen kommer äga rum i Stockholmsområdet.

50 000 nya jobb här finns de

50 000 nya jobba inom tio år. Så mycket behöver personalstyrkan inom hotell- och restaurangbranschen öka enligt beräkningar i rapporten Tillväxtvärk? som nyligen presenteras av Visitas och HRF:s gemensamma forskningsorganisation.

Ny oas i Stockholms kroghjärta

Nu förstärks bistrotrenden i Stockholm med en nyöppning, denna gång med en bistro med namnet Bistron

Ulf Eriksson vann svenska Copper Skillet

I måndags tog Ulf Eriksson hem förstaplatsen i den svenska uttagningstävlingen till IACC:s Copper Skillet, en internationell tävling för kockar inom mötesbranschen.

AG Årets Köttkrog för tredje gången

AG på Kungsholmen som drivs av Johan Jureskog och Klas Ljungquist är Årets Köttkrog 2014. Andraplatsen går till Djuret som belönades med utmärkelsen för Årets Nose-to-Tail restaurang, ett nytt pris instiftat för att uppmuntra att fler detaljer av ett djur på tillvaratas på köttrestaurangerna.

Pizzakvaliteten ökar

Billigaste pizzan finns i Södertälje och mest får man betala i Stockholm. Priserna har gått upp vilket delvis kan förklaras att fler pizzerior satsar på ”finpizzor” som har ett högre pris. Det visar Svenska Pizzarapporten 2013.

Finalisterna klara till Arla Guldko 2014

Nu har samtliga 15 finalister utsetts i den nationella tävlingen Arla Guldko 2014. Vilka de är kan du läsa om här.

Lägst odds på Martin Brag i Årets Kock 2014

Här är lite fakta om finalisterna i Årets Kock. Visste ni till exempel att de sex finalisterna sammanlagt arbetat på 49 restauranger? Och enligt spelbolaget PAF är Martin Brag, Brag&Frodell Mat, favorit.

Besökar- och utställarrekord trots snökaos

Trots snöoväder i Skåne blev det en lyckad Fastfood & Café/Restaurangexpo i Malmö. Det blev ett nytt besökarrekord med 4 652 fackbesökare, vilket är en ökning med 18 procent jämfört med 2011. 200 utställare fanns på plats.

Dags att vara momspedagogisk

Indian Garden satsar på KRAV

Restaurangkedjan Indian Garden väljer att KRAV-certifiera sina fyra restauranger i Stockholm. En del av förklaringen på satsningen på KRAV är stor efterfrågan från restauranggästerna.

Amadeus Frick Årets Sous Vide-kock

Amadeus Frick, Sofiero Slottsrestaurang, Helsingborg. gick segrande ur finalen i tävlingen Årets Sous Vide-kock som avgjordes på Restaurangmässan i Malmö på onsdagen.

Drakfest i Stockholm

Nu är vinnarna i DN:s tävling Gulddraken 2014 utsedda och prisade. Lilla Ego, Kafé Esaias och Oaxen Krog är några vinnare. Läs om samtliga vinnare med motiveringar.

Kista i topp

Kista Galleria har Stockholms bästa utbud av caféer och restauranger enligt stockholmarna själva.

Vi åt och drack för 122 miljarder utanför hemmet 2012

Vi äter alltmer ofta utanför hemmet, närmare bestämt 175 måltider om året. Detta och mycket mer visar Delfi Foodserviceguide för 2013.