Amadeus Frick Årets Sous Vide-kock
Amadeus Frick, Sofiero Slottsrestaurang, Helsingborg. gick segrande ur finalen i tävlingen Årets Sous Vide-kock som avgjordes på Restaurangmässan i Malmö på onsdagen.
– Killarna har presterat fantastiskt bra, använd tiden mycket effektivt och tillämpat tekniken på rätt sätt, Stor skillnad , sa Marcus Nemrin, en av jurymedlemmarna.
Huvudråvaran i finalen var pork brisket - benfritt revbensspjäll.