Fritextsökning
Artiklar per år
Innehållstyper
-
Största måltidsaffären någonsin
Upphandlingstider. I dagarna stod det klart att Sodexho från och med januari 2008 tar över samtliga 16 restauranger inom Volvo Personvagnar i södra och västra Sverige.
-
Smakeko gav Interfood Stipendium
»Det kommer alltid att kosta mer att producera ekologiskt, därför måste det smaka mer!« Ord från Rolf Axel Nordström på Ängavallens Gård som igår mottog Interfood Stipendium av jordbruksminister Eskil Erlandsson.
-
Maxad frukostkamp
Max Hamburgerrestauranger ger sig in i frukostkriget – inom kort ska morgonmålet stå för 10 procent av kedjans omsättning. Om trenden att äta frukost på stan står sig.
-
Årets Sommelier 2007 korad
Erkki Rintala på Bistro Maxime på Silja Symphony är Årets Sommelier 2007. Det nya priset delas ut av av Svenska Sommelierföreningen och tidningen RS - Restauranger & Storkök.
-
Avtalsseger för Menigo
Scandic Hotels och franchisekedjan Texas Smokehouse har tecknat samarbetsavtal med Menigo Foodservice. Affärerna beräknas till 350 miljoner kronor under avtalstiden.
-
Markus Aujalay - journalisternas favvokock
»Många verkar se maten från måndag till torsdag som en enda trist transportsträcka till helgens fester.« Journalisternas Kock 2007, Markus Aujalay, vill förgylla vardagsmaten!
-
Samlad certifiering
Aranea Certifiering och Bureau Veritas Certification har ingått partnerskap – och blir därmed Sveriges mest heltäckande certifieringsaktör inom livsmedelssektorn.
-
Finalklara vildmarkskockar
Fyra par utomhuskockar tävlar om titeln Årets Vildmarkskock 2007. Hela måltidsupplevelsen står i fokus runt den öppna elden.
-
Samlad certifiering
Aranea Certifiering och Bureau Veritas Certification har ingått partnerskap – och blir därmed Sveriges mest heltäckande certifieringsaktör inom livsmedelssektorn.
-
McDonald's studentmål
Tjäna ett nudelpaket genom att äta på McDonald´s. Mecenat, som ger ut CSN- och Mecenatkort till högskolestudenter, har tecknat avtal med McDonald’s.
-
Sodexho till försvar
Två av Försvarsmaktens upphandlingar har gått Sodexhos väg. I oktober tar företaget över måltidsservicen på sju militär- och lägerrestauranger.
-
Ekologiskt för smakens skull
Smak och kvalitet ska få fler krögare att välja ekologiska råvaror via kampanjen »Kör ekologiskt – ett gastronomiskt vägval«. Startskottet går i och med Interfood i Göteborg.
-
Vatten rör upp känslor
Byt flaskvatten mot kranvatten och bidra till lägre koldioxidutsläpp, uppmanar Konsumentföreningen Stockholm. Låt konsumenten få bestämma själv, menar Sveriges Bryggerier.
-
Krogeko inte alltid reko
Restauranger – haka gärna på ekotrenden, men gör det med trovärdighet. Certifiera er! Det skriver organisationen Krav i en debattartikel i veckans upplaga av Restauratören.
-
Äpplemarknad firar 20 år
Den 29-30 september dukas Kiviks Äpplemarknad upp för 20:e året i rad. Inviger gör drottning Silvia och en nyhet är att matkreatörer från Österlen lagar äppelrätter.
-
Shell och 7-Eleven erövrar Norden
Norska Reitangruppen, som driver 7-Elevens butiker i Sverige och Norge samt äger Pressbyrån, har tecknat avtal med bensinbolaget Shell. Bensin ska bytas mot mat.
-
Tuffare att certifiera skolmaten
Genom SkolmatensVänner kan skolor sätta en kvalitetsstämpel på skolmaten. Nu skärps kraven för certifiering som en uppdatering av Livsmedelsverkets nya råd.
-
Färdigmatskampen hårdnar
Marknaden för färdiglagad mat växer med tvåsiffriga procenttal i år. Dagligvarubutiker står för nästan hela kakan, men restaurangerna spås ta upp kampen, skriver Dagens Nyheter.
-
Vassa kockfinalister
Åtta kockar har kvalificerat sig till final i Vassaste Kocken 2007. Den som är bäst på snabbhet, precision och råvarukunskap vinner den 19 september på RestaurangExpo.
-
Vem blir Årets Sommelier?
Svaret får du den 6 september på Interfood i Göteborg. Tre kandidater har kvalificerat sig i uttagningen till det nyinstiftade priset Årets Sommelier.
-
Journalisternas favoritkock
Den 4 september på Interfood i Göteborg avslöjar tidningen RS – Restauranger & Storkök vem som blir Journalisternas Kock 2007. Möt de nominerade!
-
Bästa köttkocken korad
Tomas Diederichsen lagade den smakligaste kötträtten och utsågs därför till Sveriges Köttkock 2007. Tävlingen var upptakt till helgens Matfesten i Skellefteå.
-
Fiskens fest i Göteborg
Den 1 september går startskottet för årets Fiskfestival i Göteborgs Fiskhamn. Svenskt mästerskap i sjömat och ostronöppning samt nordiskt dito i att filea fisk väntar.
-
Menigo tränar VM-kockar
För att höja servicegraden bygger Menigi ett nytt centrallager i Strängnäs. Och i Årsta söder om Stockholm etableras ett med inbyggt provkök för bl a tävlande i Bocuse d’Or.