Ørjan Johannessen Årets Kock 2013 i Norge

Ørjan Johannessen Årets Kokk 2013 i Norge och därmed landets kandidat till Bocuse d´Or.

Låga trösklar lockar föga

Ulrika Ferlin Årets Lily Bollinger

I måndags tog Ulrika Ferlin, 22, hem The Lily Bollinger Award och kan därmed titulera sig ”Årets bästa kvinnliga vinkypare” eller ”Årets Lily”.

Restaurangakademin på tillväxt

Restaurangakademin växer med ett nytt plan och i yta 160 kvm och planerar med nuvarande takt att ytterligare utökning om cirka tre år.

Simon Zimmerman årets Nordiska mästare i sommellerie

Svenskarna John Sterner och Fredrik Hierner gick till semifinal.

Petter Berndalen bloggar för Årets Kock

Petter Berndalen. är bloggare och musiker som i två år har han enbart handlat sin mat direkt från bönderna och mår bättre än någonsin. I år är han också LRFs officiella bloggare för Årets Kock med sin blogg Husfadern.

Årets vinkällare Italiensk

Vinkällaren ColleMassari har tilldlelats prestigfyllda utmärkelsen ”Winery of the year 2014” utnämnd av Gambero Rosso Vini d’Italia 2014 Guide

S: t Eriks bäst i Oktober

Stockholms internationella restaurangskola tog titeln Unga Ekokockar

Det vinnande laget från Stockholms internationella restaurangskola bestod av Måns Linder, Gabriel Lithander och Sebastian Schedin

Noma påverkar hela Danmarks ekonomi

Ny studie visar att en enskild restaurang kan påverka ett helt lands ekonomi. Så är det med danska Noma.

Nytt glutenfritt bröd på McDonald´s

Nu finns ett nytt glutenfritt bröd på samtliga McDonald’s restauranger. Brödet är framtaget i samarbete med Celiakiförbundet.

Fastfoodbranschens hetaste vinnare är korade

Här är fastfoodbranschens hetaste vinnare 2013: Pizzeria Napoli, Växjö, Picard, Sverige, grossisten Rudenstam Bär & Frukt, Huskvarna, Biofood, Sverige, konditori Stålboms, Falkenberg, Bun Bun Truck, Stockholm och mexikanska kedjan Zócalo.

Jimmi Eriksson tvåa i VM för Unga kockar

Svenske kandidaten Jimmy Eriksson kom tvåa i VM för unga kockar som avgjordes i Istanbul på söndagen

Ny vd på Grand Hotel i Stockholm

Grand Hôtel Stockholm har rekryterat Pia Djupmark som ny vd, som närmast kommer från motsvarande position på Radisson Blu Royal Viking.

Änglamarkspriset till Barista

Vinnare av Änglamarkspriset 2013 blev Barista - Skandinaviens första etiska kaffekedja. Barista serverar enbart ekologiskt och Fair trade-märkt kaffe.

Juryn för Årets Kock 2014 klar


Ordförande är Fredrik Eriksson, som ska leda arbetet med ledamöterna Karin Fransson, Jonas Dahlbom, Magnus Ek, Anders Vendel. Håkan Thörnström, Stefano Catenacci och Markus Aujalay.

Burger King hämtar ny kraft från Apoteket

Burger King satsar på att växa expansionsfas, med ett flertal nyöppningar i Sverige, Norge och Danmark under de närmaste åren. Som ett led i detta är tillsättningen av Peter Eriksson som nordisk etableringsdirektör.

Kaffe från 7-Eleven ska öka norskt valdeltagande

Inför det norska stortingsvalet serverar 7-Eleven butikerna i Norge "Grubbelkaffe" för att locka unga soffliggande norrmän att gå till valurnorna. Kedjan uppmanar också övriga aktörer i branschen att slå ett slag för demokratin.

Dags för Fastfood&Café och RestaurangExpo

Den 10-11 september hålls mässorna Fastffod&Café och RestaurangExpo på Svenska mässan i Göteborg. Vi har talat med projektledaren Magdalena Ranagården om förväntningarna.

Jonas Köhler ny vd på Menigo

Menigos nuvarande Inköps- och marknadsdirektör, Jonas Köhler, har utsetts till ny vd för Menigo och tillträder den 1 november 2013. Han har arbetat på Menigo sedan 2008 och innan dess i dagligvaruhandeln, bland annat som affärsområdeschef på Axfood.

Nya ekogårdar i skånska Ekorundan

I helgen som kommer öppnar skånska ekogårdar upp för allmänheten under Ekorundan. I år har antalet medverkande ekogårdar ökat med fem nya, vilket gör att totalt 18 gårdar kan besökas.

Dags för Malmö Cooking

Den 21 september är det åter dags för Malmö Cooking där ett antal kockar ska visa vad skånsk matlagning är.

Mycket på gång

Fredrik Hierner vann SM i sommellerie

Fredrik Hierner segrade i SM för sommelierer som avgjordes i Grythyttan i dag söndag den 1 september. Tvåa kom John Sterner och trea Göran Stenberg.