Therese Guovelin ny ordförande i HRF

Therese Guovelin har valts till ny förbundsordförande i Hotell- och restaurangfacket efterElla Niia. Till vice ordförande valdes Pim van Dorpel och Malin Ackholt omvaldes till avtalssekreterare på Hotell- och restaurangfackets kongressen i Visby. Den nya förbundsordföranden Therese Guovelin valdes med acklamation av en enhällig kongress.

Falsterbo Strandbad i konkurs

Lotta Svensson gjorde bästa mackan

Bäst mackan i finalen i Mack-SM gjordes av Lotta Svensson från Jönköping som vann med ”Småländsk Idyll”, en macka som består av ett stenugnsbakat surdegsbröd med tranbär, varmrökt sik, majrovecreme, smörstekt savoykål och picklade polkabetor.

Allt om Restauranggalan

Vinnare, bilder + motiveringar, filmer på youtube, facebook

Oskar Ahlvin Årets Servitör på Restauranggalan 2014.

En verklig toppsommelier – Patrik Strömsten Riksgränsen

Hållbar krogkock gör nakenchock

– Den som inte driver hållbara krog i Sverige inom fem år är kokt, säger Fia Gulliksson, från Jazzköket i Östersund som vann kategorin Årets Hållbara krog på Restauranggalan i går.

Kökschefen på Cirkus kan konsten att bjuda många

Jürgen Röder är kökschef på Cirkus och har arbetat här i sjutton år. På Restauranggalan ikväll tar han emot runt 500 gäster.

Årets roligaste måndag – Restauranggalan 2014

Restauranggalan är restaurangernas egen branschfest, den arrangeras av tidningen R&S för sjunde gången.

Finalisterna på Restauranggalan 2014

Restauranggalan går av stapeln ikväll måndagen 3 november på Cirkus i Stockholm inför cirka 500 personer. I år är det 26 finalister.

Vinnare Restauranggalan 2014

Restauranggalan går av stapeln ikväll måndagen 3 november på Cirkus i Stockholm inför cirka 500 personer.

Debatt på Årets Servitör: Ska kocken ta över matsalen?

Maten ska lagas. Men hur ska den serveras? Vad ska servitörerna göra om allt fler kockar kliver ut i matsalen?

Bästa julskinkan på Chark-SM

Nu har man korat Sveriges bästa julskinka på Chark-SM. För andra gången i rad vinner Scan klassen med sin ”Julskinka på rapsgris”.

Martin&Serveras köp av Galatea klart

Martin & Servera har idag 29 oktober genomfört förvärvet av Galatea Spirits AB efter att den konkurrensrättsliga prövningen godkänts.

Finalister från hela Sverige i Restauranggalan 2014

Allt mer jämställt allt mer utspritt. Så kan man sammanfatta finalisterna i RS Restauranggalan 2014. I de olika kategorierna kan man se framgångar i hela landet uppmärksammas.

Stort intresse för Nordic Organic Food Fair

För andra året genomförs ekomässan Nordic Organic Food Fair i Malmö. Intresset för mässanär stort tillströmning av besökare och har ökat med över 50 procent och programmet spetsas bladn annat med kockar som Paul Svensson och Anders Ramsay.

Anders Karlsson och Markus Westh till Årets Kock-final

Anders Karlsson jobbar på The Absolut Company i Stockholm och Markus Westh på Lilla Ego i Stockholm.

Ny tävling för kockar på hög höjd

Nu är det dags för en tävling för kockar som satsar högt. Under Åre Gastronomy Week kommer tävlingen Årets Fjällkock att genomföras.

RS 7/8 ute nu! Läs om finalisterna i Restauranggalan

Möt de nominerade till Restauranggalan. Läs om den nya kategorin Årets Klassiker och hur Årets Krog skapades. Som alltid är R&S fylld med unik inspiration och information. LÄS RS och HÖR SEN: Ständigt nya poddar https://soundcloud.com/lisbeth-rauden

Fler bönder vill gå mot krogen

Bönder ser större möjligheter att sälja till restauranger. Fyra av tio svenska livsmedelsproducenter upplever att möjligheten att leverera råvaror och produkter till restauranger blivit större de senaste åren. Samtidigt efterfrågar svenska kockar och krogar svenska råvaror.

3/11 dags för Årets roligaste måndag

Om en vecka är det dags för Årets roligaste måndag. På Cirkus kommer restaurangbranschens bästa få sina utmärkelser.

Dunkin´ Donuts första blir i Täby Centrum

Efter ett intensivt arbete på sex månader från det att en av världens största restaurangkedjor presenterade sin plan på att etablera sig i Sverige öppnar Dunkin´ Donuts sin första restaurang den femte december i Täby Centrum.

Svenska smaker i Italien

Med ett gemensamt kommunikationskoncept ska smaker från Sápmi, Västsverige och Skåne skapa nyfikenhet och stärka bilden av Sverige på den internationella matmässan Salone del Gusto i Turin.

Finalister i Mack-SM

Spännande smakkombinationer som möter klassiska råvaror står i fokus när åtta finalister är med och gör upp om vem som skapar Sveriges godaste macka i Mack-SM 2014. Finalen avgörs den 6 november på Mitt Kök-mässan i Stockholm.