Kökschefen på Cirkus kan konsten att bjuda många
Jürgen Röder är kökschef på Cirkus och har arbetat här i sjutton år. På Restauranggalan ikväll tar han emot runt 500 gäster.
Per år serverar man på Cirkus 50 000 -70 00 gäster, ofta rör det sig om paketmenyer. Som mest serverade de 55 000 gäster under tre månader i samband med musikalen Mamma Mia. Röder avslöjar att ikväll kan gästerna räkna med färsk svensk fisk och kött med inhemska råvaror med rätter som för tankarna till hösten.
Lyssna på podden med Jürgen Röder.
https://soundcloud.com/lisbeth-rauden/jurgen-red-lr