Finalisterna på Restauranggalan 2014
Restauranggalan går av stapeln ikväll måndagen 3 november på Cirkus i Stockholm inför cirka 500 personer. I år är det 26 finalister.
Restauranggalan arrangeras av tidningen RS – Restauranger & Storkök i samarbete med yrkesföreningarna Svenska Kockars Förening, Svenska Sommelierföreningen och Sveriges Bartenders Gille. Övriga samarbetspartners till R&S är Sveriges Bästa Bord, Gastronomi Sverige, Chaîne des.
- Trender och förnyelse är viktigt, men vi ska inte glömma bort
de som både präglas av utveckling men som också bär upp tradition.
Medlemmarna i jurygrupperna är personer med mycket god inblick i
restaurangbranschen och finalisterna kommer från hela landet, säger Lisbeth Rauden chefredaktör på Restauranger & Storkök.
– Det råder ingen Stockholmsfixering, genom att vi har jurymedlemmar som känner
till hela restaurang-Sverige. Se bara på kandidaterna i Årets Hållbara Krog, Socialize, Umeå och Jazzköket, Östersund. Det är nästan så att flera stockholmskrögare kan
känna sig diskriminerade.
Finalisterna är:
Årets Hälsokoncept
Kalf & Hansen, Stockholm
Shibumi, Stockholm
Årets Innovatör
Köksbaren Scandic vägkrog
Mathias Dahlgren, Stockholm
Årets Framtidslöfte
Milos ”Mille” Malbasic
Maya Samuelsson
Årets Smaksättare
Lux dag för dag, Stockholm
Hemmagastronomi, Luleå
Årets Barkoncept
Le Noceur, Stockholm
Tweed, Stockholm
Årets Krogmiljö
Norra hamnen 5, Lysekil
Printz, Stockholm
Årets Hållbara Krog
Socialize, Umeå –
Jazzköket, Östersund
Årets Sommelier
Patrik Strömsten
Béatrice Becher
Årets Krog
La Petite, Helsingborg
Koka, Göteborg
Årets Leverantör
Skånemejerier
Werners Gourmetservice
Årets Matsalsteam
Vollmers, Malmö
Upper House, Göteborg
Årets Krögare
Malin Söderström
Daniel Berlin
Årets Klassiker, ny kategori för i år
Årstiderna i Kockska Huset, Malmö
Stadshuskällaren, Stockholm
Årets Servitör
André Frick, Strandvägen 1, Stockholm
Daniella Lundh, Restaurang Frantzén, Stockholm
Gustav Carnsund, Thörnströms kök, Göteborg
Jeanette Linder, Sturehof, Stockholm
Mattias Nodwall, Upper House, Göteborg
Oskar Ahlvin, Linnea Art, Göteborg