Nya kriterier för Nyckelhålet

Kriterierna för Nyckelhålet på restaurang har reviderats. En förändring är att det nu finns kriterier för smörgåsmåltider på caféer.

Gotländskt samarbete

Ejmunds gård och restaurang 50 kvadrat på Gotland inleder köttsamarbete. Först ut är en gemensam köttbutik skriver Gotlands Tidningar.

Bartenders' Choice Awards avgjort

Under kvällen den 5 december presenterades vinnarna av historiens första Bartenders’ Choice Awards.

Fortsatt uppåt för restaurangbranschen

Restaurangernas försäljning steg med 7,1 procent under oktober jämfört med samma period förra året. Försäljningen inom lunch- och kvällsrestauranger ökade med 9,3 procent.

Foodmark köper Fjällbrynt AB

Mejerikoncernen Milko säljer Fjällbrynt AB till Foodmark Sweden AB.

Miljöengagemang tog priset

Årets vinimportör 2010 heter Giertz Vinimport.

Bubbel på krogen

Svenskarna dricker mer mousserande vin än någonsin men importörerna undrar varför detta inte syns på krogen? När kommer genomslaget för mousserande vin som måltidsdryck skriver WOW.se

Första ekologiska julmusten

I samband med att julmusten i år firar 100-års jubileum så lanserar Dagsmeja en helt ekologisk julmust under varumärket Naturfrisk, bryggd av Ørbæks Bryggeri i Danmark.

Bröd för finsmakare

Nordic Bake Off med varumärket Bonjour presenterar flera nyheter i början av året, både inom fikabröds- och matbrödssortimentet.

Ny alkohollagstiftning 2011

Den 1 december, beslutade riksdagen att anta den nya alkohollagen från och med januari 2011.

Miljöcertifiering av norska räkor

Norge söker MSC-certifiering för sitt räkfiske. Märkningen garanterar att både fiskbestånd och fiskemetoder samt förvaltning är uthålliga.

Nya chefer på Livebookings

Livebookings har rekryterat två nya toppchefer, Colin Tenwick som koncernchef och Ian Cole som ekonomidirektör.

Pågen återkallar fler bröd

Pågen utökade under tisdagen den tidigare produktåterkallelsen av de båda bröden Pågen God Form och Pågen Lantgoda.

Militära landslaget vann totalt

Det militära kocklandslaget tog hem totaltsegern i sin klass i VM i Luxemburg.

App för perfekt kopp te

Unilever har nyligen lanserat en Lipton app som finns att ladda ner gratis i app store

Frasses flyttar till Visby

Frasses Hamburgare öppnar nu ytterligare en restaurang, denna gång på Gotland.

Ny restaurang och ny design

Ett nytt designkoncept är den senaste i raden av åtgärder som ska göra Sibylla till en attraktivare aktör på fast food-marknaden.

Koll med elektronisk näsa

Forskare vid Örebro universitet ska i ett samarbete med Sastra University i Thanjavur i södra Indien utveckla en inbyggd elektronisk näsa som ska kunna kontrollera kvaliteten på mat. Forskarna Silvia Coradeschi och Amy Loutfi i Örebro kommer att få ett treårigt anslag på sammanlagt 3,2 miljoner kronor från Vinnova.

Fazers kockar gillar raggmunk

Det blir raggmunk med fläsk och lingon om kockarna på Fazers restauranger själva får bestämma.

O´Learys till Lund

Sportpuben O`Learys öppnar i nedlagda restaurang Mäster Gröns lokaler på Klostergatan till våren.

Pepparkakshus med hem-tema

Onsdagen den 1 december öppnar Arkitekturmuseets årliga tävling och utställning av Pepparkakshus 2010. Utställningen äger i år rum för tjugonde gången.

Roslagskött har bästa prinskorven

Cajsa Warg bjöd in kunder, producenter, smakexperter, kockar, personal, matskribenter och media, för att testa och diskutera vilken prinskorv som smakade bäst.

Klimatcertifierad skinka

Pontus! samarbetar med Fotografiska