McDonald´s franchisetagare får Nelson Mandela-priset

André Singh har i sina fem McDonald´s-resturanger visat på hur integration tillämpas i praktiken. Detta belönas med Nelson Mandela-priset.

Nominera branschens bästa till Restauranggalan 2009

Nu är slussarna öppna för att nominera dina kandidater till något av priserna som ska delas ut på Restauranggalan 2009.

RS testar sommaröl

Ölnyheterna i juni har en väldig spännvidd: från lättdruckna ljusa sommarlager, ett par välgjorda ale och några verkliga rysare med smaker och dofter som trotsar det mesta. Och då pratar vi inte positiva erfarenheter. RS har valt ut några ur varje kategori.

Uppsving bland jobben i höst

Under det tredje kvartalet i år räknar arbetsgivarna inom hotell- och restaurangbranschen med en kraftig sysselsättningsuppgång, enligt Manpowers Arbetsmarknadsbarometer. Jobbprognosen på +20 procent är den näst högsta på sex år.

Smaka på Skåne nomineras till pris

Region Skånes projekt Smaka på Skåne har nominerats till Nordiska ministerrådets utmärkelse Ny Nordisk Mat. Temat för årets utmärkelse är kultur och design kopplat med mat och matkultur. Totalt tävlar sju kandidater om priset, som förutom äran består av 150 000 kronor.

McDonald´s franchisetagare får Nelson Mandela-priset

André Singh har i sina fem McDonald´s-resturanger visat på hur integration tillämpas i praktiken. Detta belönas med Nelson Mandela-priset.

Betalkiosk ökar intäkter hos Max

Max lanserar en ny PNC godkänd betalkiosk där kunderna kan beställa och betala sin måltid. Systemet skapar större intäkter då bland annat fler kunder kan betjänas under rusningstid.

Champagnesill från Sturegallerian

Sturesill är midsommarens klart lyxigaste sillinläggning - med champagne och forellrom.

NSP ökar 9 procent

Nordic Service Partners, NSP, med inriktning på quick service-restauranger, kunde under maj månad konstatera en ökning i sin försäljning.

Ekologisk balsamvinäger från Saltå Kvarn

Saltå Kvarn lanserar nu tre ekologiska, italienska balsamvinäger, varav en är flerårigt lagrad.

NSP ökar 9 procent

Nordic Service Partners, NSP, med inriktning på quick service-restauranger, kunde under maj månad konstatera en ökning i sin försäljning.

Ny espressomaskin: Diamant

Den nya espressomaskinen Diamant från Expobar och Crem International lanseras nu på världsmarknaden.

Husmanskost vinnare i seniorätvling

Håkan Thörnström skapade Årets Nationalrätt

Den vinnande rätten heter ”Glaserad dragonkyckling med bakad potatis och tomat samt råmarinerad sellerirot”. »I princip alla kan laga den, i bedömningen ingår att vem som helst ska kunna åstadkomma samma resultat som proffskockarna«, säger Gunnar Göransson, initiativtagare till tävlingen och jurymedlem.

Mildare krav på kassaregister

Skatteverket mildrar kraven på kassaregister eftersom det inte finns några certifierade system att få tag i.

Mildare krav på kassaregister

Skatteverket mildrar kraven på kassaregister eftersom det inte finns några certifierade system att få tag i.

Husmanskost vinnare i seniorätvling

En matlåda bestående av rimmad oxbringa, rotfrukter, blomkål, spetskål och pepparrots-creme fraiche kammade hem vinsten i tävlingen Mästerkockens Seniormatlåda.

Håkan Thörnström skapade Årets Nationalrätt

Den vinnande rätten heter ”Glaserad dragonkyckling med bakad potatis och tomat samt råmarinerad sellerirot”. »I princip alla kan laga den, i bedömningen ingår att vem som helst ska kunna åstadkomma samma resultat som proffskockarna«, säger Gunnar Göransson, initiativtagare till tävlingen och jurymedlem.

Mannerström och Maglia i nytt storkökskoncept

Företaget LunchExpress med Anders Nilsson i spetsen har funnits i fyra år. Nu tas steget fullt ut och man investerar 43 miljoner i ett nytt måltidsbolag. Det innebär 19 arbetstillfällen i Göteborg och en volym på 30 000-50 000 kylda portioner i veckan.

Mannerström och Maglia i nytt storkökskoncept

Företaget LunchExpress med Anders Nilsson i spetsen har funnits i fyra år. Nu tas steget fullt ut och man investerar 43 miljoner i ett nytt måltidsbolag. Det innebär 19 arbetstillfällen i Göteborg och en volym på 30 000-50 000 kylda portioner i veckan.

Varmrätt med ost kan ge 25000 kronor

Nu uppmanas Sveriges unga kockar mellan 18 och 25 att tävla i Västerbottensost-stipendiet. Tävlingsuppgiften går ut på att skapa en varmrätt för 10 personer som ska fungera i drift på en à la carte-meny.

Statliga medel ger ekohjälp

Statliga medel från Jordbruksverket finansierar Ekomatcentrum som ger kostnadsfritt praktiska råd och inspiration om ekologiska varor till restauranger.

Statliga medel ger ekohjälp

Statliga medel från Jordbruksverket finansierar Ekomatcentrum som ger kostnadsfritt praktiska råd och inspiration om ekologiska varor till restauranger.

Smaka på Stockholm bjuder på kändisar

I dag är det premiär för årets matfest i Stockholm. Under Smaka på Stockholm flyttar ett trettiotal restaruanger ut i Kungsträdgården där det serveras specialmenyer till närmare en halv miljon besökare.