Svenskt brons i konditori-EM!

Konditori-EM avgjordes i Genève avgjordes under söndagen. Sveriges lag, med Frida Leijon och Fredrik Borgskog, tog hem priset för Bästa Choklad, skulptur och dessert , vilket gav laget en bronsmedalj. Därmed är de svenska konditorerna klara för världsmästerskapen – Coupe du Monde de la Pâtisserie i Lyon 2015.

Nominerade till Årets Köttkrog

Svartengrens, AG, Djuret och Rolfs Kök i Stockholm samt Meet i Göteborg. Där är de nominerade till Årets Köttkrog 2014.

Gratis soppa men få känner till det

Det kom en vädjan från caféet Under Kastanjen i Gamla stan i Stockholm. ”Hjälp oss hitta människor som vi kan bjuda på soppa eller kaffe!”

Dofterna kommer att spridas på gatorna

Hetaste snabbmaten 2014

Nya numret av Fast Food Magazine är på väg ut till läsarna. Läs bland annat om den hetaste mattrenden 2014 enligt oss – foodtrucks.

Varning till medarbetare skapar debatt

Det har hettat till i momsdebatten. Max varnar i ett internt brev för negativa konsekvenser om momsen höjs efter valet. LO har surnat till medan branschorganisationen Visita tar Max i försvar.

Gulddrakar utses på måndag

Nu är det dags för Dagens Nyheters krogpris Gulddraken 2014, i år delas priset ut i kategorierna Lyx-, Mellan- och Budgetkrog, Bar och Kafé.

Restaurangbarometern i RS 1/14

Och så dags igen för RS restaurangbarometer, den förra presenterades för ett år sedan. Några fakta ur undersökning som bygger på intervjuer med hundra kockar och restaurangchefer:

Träffa RS i Malmö på Restaurangexpo

Det är mycket prat om var vi äter. Men nu är det dags att prata om hur vi äter. Börja onsdagen den 29 januari med Restaurangers &Storköks intressanta morgonsoffa klockan 08.30 på Restaurangexpo Malmömässan. Temat för morgonen är Matro vart tog du vägen? Frågan som ställs är: Dietsnack och mobiler, dessa störande aptitförstörare – vid matbordet är det okey? Har mobilen blivit viktigare än maten? Har dieten blivit viktigare än smaken?

Årets första RS är här

Prenumerera på RS – vinn kokbok

Var med i utlottning av ny fiskkokbok signerad av Juniorkocklandslaget!

Koka tar över efter Kock &Vin

I februari lägger Michelinkrogen Kock & Vin i Göteborg ned. Dock fortsätter stjärnkrögaren Björn Persson i lokalerna på Viktoriagatan men nu med sin nya restaurang Koka skriver gp.se.

Klassisk rätt på anka

Finalisterna i Årets Kock 2014, som hålls den 7 februari, vet numera att huvudråvaran till den ena av två tävlingsuppgifter är anka. De tävlande ska tillaga en klassisk rätt – helstekt anka med apelsinsås.

Snart spadtag för nya kockskola i Rinkeby

Nu startar planarbetet för att skapa en restaurang och en kockskola i Rinkeby. Bland tillskyndarna finns krögarna Melker Andersson, F12, och Sturehofs ägare PG Nilsson.

En ny Pocket

Mindre än ett år efter att första Pocket i centrala Stockholm hade premiär, meddelar Pontus Frithiof att han expanderar konceptet och öppnar en ny enhet i närförorten Solna.

Nominerade till Årets Guldkaja

Varje år delar UNT (Uppsala Nya Tidning) ut Guldkajor i olika kategorier till Uppsalas bästa mat- och dryckställen. Läs om årets nomineringar.

Selma Spa tar hjälp av Myllymäki

Nyrenoverade Selma Spa i Värmland ska även renovera sitt matkoncept och tar hjälp av kocken Tommy Myllymäki.

Snart mässa i Malmö

Det drar ihop sig till de stora branschmässorna Fastfood&Café och RestaurangExpo i Malmö. Vi har pratat med projektledaren Ann-Kristin Mogren om läget inför mässstarten den 29 januari.

Pizza-gästspel från New York på Speceriet

Jonas Karlsson, regerande svensk mästare i Pizza och till vardags kock på Speceriet i Stockholm, har varit i New York och ätit "världens godaste pizza". Nu kör Lauren från Robertas i Brooklyn ett gästspel på Speceriet i februari.

Birka Cruises samarbetar med Goda Gotland

Birka Cruises lanserar ett samarbete Goda Gotland, gotländska kött- och grönsaksproducenter, som en del av det kulinariska kryssningsprogrammet våren 2014.

Dags att nominera Årets Korvprofil

Förra året blev Birgitta Starck, Stensåkra Charkuteri & Deli, Vetlanda, Årets Korvprofil, utsedd av Korvakademien och Fast Food Magazine. Var med och föreslå kandidater i år.

Egna kockar gästspelar på Vigårda

Nu blir det 12 nykomponerade burgare under 2014 på Vigårda BBQ. Kockar inom Grupp F12 ska gästspela.

Pizzan viktig för svensken

En enkät bland besökarna på Pizza-SM 2013 visar att pizzan håller ställningarna som en viktig rätt på matbordet. Många gör också egen pizza.

Hurry Curry nummer tre har öppnats

Indiska i Gamla Stan erbjuder indisk mat i källarvalven under butiken på Västerlånggatan.