Träffa RS i Malmö på Restaurangexpo
Det är mycket prat om var vi äter. Men nu är det dags att prata om hur vi äter. Börja onsdagen den 29 januari med Restaurangers &Storköks intressanta morgonsoffa klockan 08.30 på Restaurangexpo Malmömässan. Temat för morgonen är Matro vart tog du vägen? Frågan som ställs är: Dietsnack och mobiler, dessa störande aptitförstörare – vid matbordet är det okey? Har mobilen blivit viktigare än maten? Har dieten blivit viktigare än smaken?
Två stora störningsmoment präglar måltiderna ute, hemma, på jobbet och på restaurang. Begreppet matro, när talade vi om det sist? Nu är det dags. Restauranger & Storkök har bjudit in fyra sakkunniga på mat och mänskligt hyfs att prata om hur den gemensamma måltiden vittrar sönder och hur den utbredda mobilismen skapar nya risker vid bordet.I morgonsoffan samtalar:
Conny Andersson,
ordförande Svenska kockars förening, tävlingsskock i militära kocklandslaget,
Håkan Jönsson,
Livsmedelsakademin, etnolog och kock,
Monika Oldsberg,
ägare Oldsbergsost, fd krögare ,
Tareq Taylo
r, kock, författare samt Journalisternas kock på Restauranggalan 2013Samtalsledare:
Lisbeth Rauden,
chefredaktör RS
Förutom morgonsoffan hittar du RS i monter G: 02 under mässdagarna.
