Koka tar över efter Kock &Vin

I februari lägger Michelinkrogen Kock & Vin i Göteborg ned. Dock fortsätter stjärnkrögaren Björn Persson i lokalerna på Viktoriagatan men nu med sin nya restaurang Koka skriver gp.se.

14 år har gått sedan Kock & Vin öppnade och med tiden även en stjärna i Guide Michelin.Bakgrunden till nedläggning och nyöppning anges vara målsättningen att modernisera lokal, gastronomi och profil. ”Modern västsvensk gastronomi det är vårt ledord och då måste faktiskt allting hänga med. Och vi kände att den här lite småborgerliga, halvtråkiga, fransk fine dining-stilen, som självklart också är fin, inte passar oss längre”, säger Björn Persson som även utsågs till Årets Krögare på Restauranggalan 2008. LR

Klassiska Kock&Vin i Göteborg läggs ned.