Fritextsökning
Artiklar per år
Innehållstyper
-
SM i mathantverk
Det är dags för SM i Mathantverk i Umeå den 7-8 oktober. Det är en tävling öppen för mathantverksprodukter från hela Norden inom branscherna mejeri, bageri, fiskförädling, charkuteri samt bär-, frukt och grönsaksförädling.
-
Konditorhopp om guld med folkabuss och flowerpower
På fredag är det åter dags för de Nordiska Mästerskapen för konditorer. Svenska landslaget siktar på guld. Det är dags att utmana de danska konditorerna, som lyckats slå de svenska i flera mästerskap. Till hjälp har de bland annat en folkvagnsbuss.
-
Korvakademien fyller 25 år
I höst fyller Korvakademien 25 år. Det ska firas med korvgalamiddag och ett seminarium om framtiden för korven.
-
Krogen där du får böter om du inte äter upp
Ät upp eller böta. Sådan är bestämmelsen på sushikrogen Yuoki i tyska Stuttgart. Allt för att minska spillet, skriver Expressen.
-
Växjö får ny restaurangskola
Restaurang- och livsmedelsprogrammet står inför en uppgradering de kommande åren. – Mat-, hotell- och upplevelsekonceptet på Kungsmadskolan kommer att vävas ihop till en helhet, säger Anna Tenje, ordförande i utbildningsnämnden i Växjö.
-
Killarna bakom The Barn startar ny restaurang
The Barn i Göteborg får i höst en systerkrog som ska heta Teaterkällaren.
-
Mathias Dahlgren stänger Matsalen och Matbordet
Restaurang Mathias Dahlgren Matsalen och Matbordet på Grand Hôtel i Stockholm stänger den 22 december. Därefter kommer lokalen byggas om för en ny restaurangsatsning som beräknas som öppna i början av 2017.
-
Årets Kock-semi avgörs i Helsingborg
23 november i år går semifinalen till Årets Kock 2017 i Helsingborg Arena. I år ändras upplägget i tävlingen, endast en semifinal genomförs under hösten, mot två föregående år.
-
Höjda arbetsgivaravgifter, högre pris på krogen
Under sommaren 2016 höjdes priserna på mat på restaurang mer än det har gjort på tio år. En enkät bland Visitas medlemmar visar att den viktigaste anledningen är de höjda arbetsgivaravgifterna för unga.
-
Coyet & Melker gör om Mother och satsar på service
Den innovativa restaurangen Mother som startades av Daniel Coyet och Melker Andersson och öppnade i januari gör om sitt koncept. Kritik från gäster anges som en av orsakerna. Nu delas restaurangen in i tre delar i lokalen. Digitala beställningsmodellen försvinner och servitörer möter i stället gästen.
-
Tung konferens om turism
Lund Universitet, Campus Helsingborg, bjuder in till en stor forskarkonferens om media och turism som börjar i morgon. Syftet är att studera sambanden turism, media och populärkultur.
-
Tjejkockar tar krogkommando med höstturné
– Varför missa 50 procent av kompetensen när det är kockbrist? säger Lisa Lönner Pulkinnen härförare i Take Over, turné på svenska krogar där tjejerna tar kommando i köket.
-
Nytt uppdrag för systrarna Brydling
Ett nytt samarbete har startats mellan Åbergs Museum i Bålsta och systrarna Carina och Ulrika Brydling. Den 1 september öppnar museet sin ”nya” restaurang där det gröna sätts i fokus.
-
Årets Kock-kartan manar till god tur
Nu har Årets Kock tagit fram en egen karta där vinnare av tävlingen och mottagare av Årets Kock som har egna restauranger finns markerade
-
Kockar och forskare pratar mat
Den 20 augusti är det åter dags för Matfestivalen Matologi i Norra Latins Trädgård i Stockholm. Årets huvudtema är ”Myter om mat” och matfestivalen arrangeras av Sveriges lantbruksuniversitet.
-
Surt om årets produktion
Den 18 augusti är det officiell surströmmingspremiär. Men för Umeåföretaget Rovögerns surströmming blir det inte alls som planerat. Jäsningen gick fel och hela produktionen måste kasseras.
-
Dags att anmäla sig till Årets Kock
Anmälan för Årets Kock 2017 närmar sig. Anmälan öppnar den 1 september och stänger en månad senare.
-
Inget skatteavdrag för klimatkompensation
Hamburgerkedjan Max har tillsammans med flera av landets hållbarhetsdrivna företag fått avslag på skatteavdrag för klimatkompensation. Skatteverket och skattedomstolen betraktar klimatkompensation som en gåva. Ett beslut som Max väljer att överklaga.
-
Juni toppmånad för restauranger
Restaurangernas försäljning ökade med 5,1 procent under juni 2016 jämfört med juni 2015. Bäst gick det för trafiknära restauranger, som växte med 16,3 procent. Majoriteten av restaurangkategorierna uppvisade ökad försäljning under juni månad, dock inte personalrestauranger och hotellens restaurangförsäljning.
-
Kunglig hunger mättades i Arkösund
– Vi var lite starstruck allihop, efteråt, sa hotellägaren Malin Petersen på Arkösunds Hotell i Östergötland sedan sena lunchgäster förra veckan visade sig vara kronprinsessan Victoria med familj, skriver Expressen.
-
IKEA öppnar krog i Paris
Sugen på mat i Paris? Passa på att besöka Ikeas pop up KROGEN 75, rue de Turbigoi som har öppet tre veckor från 7 - 25 juni 2016.
-
Skåne i tuff kamp om EU:s livsmedelsmiljarder
Entreprenörsveckan pågår för fullt. På måndagen genomfördes R&S seminarium Innovationer i måltidsnäringen. Ett välbesökt seminarium med en bredd av infallsvinklar på aktuella och framtida innovationer. Mikael Byström, Skånes Livsmedelsakademi berättade om det intensiva arbetet med ansökan till EU för ett gigantiskt kunskap- och innovationsprojekt inom livsmedel.
-
Franchisedagen på Entreprenörsveckan
Reitan Convenience Group är en av många framgångsrika franchisekedjor i Sverige. Vdn Magnus Carlsson ger sin syn på franchise när han talar på Franchisedagen den 20 juni. på Entreprenörsveckans första dag.
-
Ny generaldirektör för Livsmedelsverket
Regeringen har idag utnämnt Annica Sohlström till generaldirektör och chef för Livsmedelsverket. Hon har varit tillförordnad generaldirektör sedan december 2015. Före det var hon generalsekreterare vid Forum Syd i fem år.