Coyet & Melker gör om Mother och satsar på service
Den innovativa restaurangen Mother som startades av Daniel Coyet och Melker Andersson och öppnade i januari gör om sitt koncept. Kritik från gäster anges som en av orsakerna. Nu delas restaurangen in i tre delar i lokalen. Digitala beställningsmodellen försvinner och servitörer möter i stället gästen.
Restaurangen delas upp i tre delar: Café och juicebar,lounge och restaurangen.
Upplägget med att att beställa via läsplattor vid borden försvinner.
Matsalspersonalen är tillbaka och mer service ges till gästerna.
– Vi fortsätter med fokus på välbalanserad mat med ett realistiskt hållbarhetsperspektiv, men vi vill göra det på ett bredare sätt med mer service, säger Melker Andersson till tidningen White Guide.