Fritextsökning
Artiklar per år
Innehållstyper
-
Sodexo gör gott i jul
I stället för julklappar och tryckta julkort till medarbetare, kunder och andra intressenter satsar Sodexo i stället på samarbete med Sveriges Stadsmissioner.
-
Prisad senap
Magnus Johansson, köksmästare på Hotel Skeppsholmen vann tävlingen Årets julsenap 2011. Tävlingen var öppen för alla inom hotell- och restaurangbranschen.
-
Ekstedt har hittat rötterna
I matsalen doftar det rök och värmen från den gigantiska vedeldade ugnen blir starkare ju närmre gästen kommer restaurangens hjärta, den öppna elden, väl synlig bakom en tjock glasskiva. Det är här som Niklas Ekstedt och kökschef Gustav Otterberg tillbringat det mesta av sin vakna tid de senaste veckorna.
-
Mathias förändrar matsalen
Ny miljö och delvis ny meny kommer att möta gästerna på Mathias Dahlgrens Matsalen när den öppnar i mitten av januari.
-
Pigghams efterträdare: Rapsgrisen
Snart rullar Scans senaste innovation ut på restaurangmarknaden: rapsgrisen. Enkelt uttryckt är det en pigghamgris som fått ett specialfoder berikat med svensk rapsolja.
-
Stefan Eriksson lämnar över till Adam och Albin
Nu lämnar Stefan och Anette Eriksson efter sex år över sin Matstudio i Stockholm till medarbetarna Adam Dahlberg och Albin Wessman.
-
Pigghams efterträdare: Rapsgrisen
Snart rullar Scans senaste innovation ut på restaurangmarknaden: rapsgrisen. Enkelt uttryckt är det en pigghamgris som fått ett specialfoder berikat med svensk rapsolja.
-
Mathias förändrar matsalen
Ny miljö och delvis ny meny kommer att möta gästerna på Mathias Dahlgrens Matsalen när den öppnar i mitten av januari.
-
Stefan Eriksson lämnar över till Adam och Albin
Nu lämnar Stefan och Anette Eriksson efter sex år över sin Matstudio i Stockholm till medarbetarna Adam Dahlberg och Albin Wessman.
-
Från kock till soushef
Nu finns det en utbildning för den som vill ta klivet upp från kock till souschef. RS hängde med på en lektion om ledarskap och konsten att behålla sin på Restaurangakademien i Stockholm.
-
Ekstedt har hittat rötterna
I matsalen doftar det rök och värmen från den gigantiska vedeldade ugnen blir starkare ju närmre gästen kommer restaurangens hjärta, den öppna elden, väl synlig bakom en tjock glasskiva. Det är här som Niklas Ekstedt och kökschef Gustav Otterberg tillbringat det mesta av sin vakna tid de senaste veckorna.
-
Från kock till soushef
Nu finns det en utbildning för den som vill ta klivet upp från kock till souschef. RS hängde med på en lektion om ledarskap och konsten att behålla sin på Restaurangakademien i Stockholm.
-
Momssänkning betyder fler Sibyllamedarbetare
Sibyllakedjan satsar på att anställa 100 nya medarbetare när momssänkningen genomförs.
-
Restaurangbranschen fortsatt stark
Restaurangbranschen går fortsatt starkt. + 12 procent enligt ny prognos.
-
Sjömagasinet är Årets Affärskrog
Med motiveringen !Med känsla för modern gastronomi har de nya krögarna Ulf Wagner och Gustav Trägårdh förnyat den klassiska lyxkrogen vid Göta Älv utan att försnilla ett kulinariskt kulturarv." utsåg nyligen Dagens Industri Sjömagasinet till Årets Affärskrog 2011.
-
Sveriges Bartenders Gille väljer RS som medlemstidning
Från och med nummer 1 2012 finns en ny branschförening med i restaurangtidningen RS. Det är Sveriges Bartenders Gille, föreningen för yrkesverksamma bartenders, som har valt RS som sin medlemstidning. Samtidigt lanseras en ny dryckesavdelning i tidningen: RS Dryck.
-
Sjömagasinet är Årets Affärskrog
Med motiveringen !Med känsla för modern gastronomi har de nya krögarna Ulf Wagner och Gustav Trägårdh förnyat den klassiska lyxkrogen vid Göta Älv utan att försnilla ett kulinariskt kulturarv." utsåg nyligen Dagens Industri Sjömagasinet till Årets Affärskrog 2011.
-
Restaurangbranschen fortsatt stark
Restaurangbranschen går fortsatt starkt. + 12 procent enligt ny prognos.
-
Momssänkning betyder fler Sibyllamedarbetare
Sibyllakedjan satsar på att anställa 100 nya medarbetare när momssänkningen genomförs.
-
Sveriges Bartenders Gille väljer RS som medlemstidning
Från och med nummer 1 2012 finns en ny branschförening med i restaurangtidningen RS. Det är Sveriges Bartenders Gille, föreningen för yrkesverksamma bartenders, som har valt RS som sin medlemstidning. Samtidigt lanseras en ny dryckesavdelning i tidningen: RS Dryck.
-
Spendrups satsar på bioenergi
Spendrups planerar att minska företagets koldioxidutsläpp med 80-90 procent, genom att omvandla drav, en organisk restprodukt från ölframställning, till biogas.
-
Alkoholvård på krogen i juletid
Alkoholmottagningen Riddargatan 1 har som mål att nå dem i riskzonen som inte söker sig till traditionella beroendemottagningar. I juldagarna kommer personal från Riddargatan 1 att finns på plats i Sturecompagniets lokaler för att ge råd och stöd till gäster som har frågor om sin egen eller anhörigas alkoholvanor.
-
Spendrups satsar på bioenergi
Spendrups planerar att minska företagets koldioxidutsläpp med 80-90 procent, genom att omvandla drav, en organisk restprodukt från ölframställning, till biogas.
-
Tillbaka till 60-talet i Wenner-Gren Center
"Retro" blir namnet på Sabis nya restaurang, konferens- och festvåningsverksamhet i Wenner-Gren Center i Stockholm. Både meny och inredning kommer att gå i sextiotalsstil.