Fritextsökning
Artiklar per år
Innehållstyper
-
Restaurangvärldens sajt hackad av islamistgrupp
R&S mediakollega Restaurangvärlden, som ges ut av förlaget Mediavänner har drabbas av hacker och intrång i helgen. Restaurangvärldens sajt visade budskap från islamistisk hackergrupp – attacken polisanmäls uppger Dagens samhälle.
-
Nordlind stänger Bistro Jarl
Bistro Jarl en restauranginstitution vi Stureplan stänger skriver svd.se. Ägaren Per Nordlind har drivit restaurangen sedan 1997, där han konsekvent värnat om den franska restaurangkulturen och blanda annat med gästspel av franska kockar.
-
Delade upphandlingar kan få fler att leverera mat
Det är fortfarande svårt att få in anbud från små och medelstora leverantörer när kommuner, landsting och staten köper in livsmedel och måltidstjänster. Detta trots att det handlar om en marknad som omfattar tio miljarder kronor om året. Det framgår av en ny rapport från Konkurrensverket.
-
Historisk norsk restaurangetablering Solna
Egon, den norska restaurangkedjan som etablerar sig i Solna och Mall of Scandinavia skriver svensk restauranghistoria. Det är första gången ett norskt restaurangkoncept gör intåg på den svenska krogscénen.
-
Richard Bergfors, vd Max bland toppledare
Real Leaders Magazine utsåg nyligen 100 visionära ledare i världen som alla arbetar för att skapa en bättre värld genom innovativa affärsmodeller och progressivt tänkande. En av de utvalda är Max vd Richard Bergfors.
-
Harrys och Spotify i samarbete
Som första krogkedja i världen startar nu Harrys ett samarbete med Spotify Enterprise. Tillsammans ska företagen utveckla och testa fler interaktiva funktioner för att skapa en bättre musikupplevelse för kroggästen.
-
70 miljoner till Visit Sweden
Regeringen satsar 70 extra miljoner för att locka fler utländska turister till Sverige. De ökade anslagen innebär att Visit Sweden nu kan sätta igång med flera projekt som stått på kö.
-
Restaurangbranschen forsätter uppåt, trafiknära matservice backar
Restaurangernas försäljningsvolym steg med 4,5 procent under februari 2015 jämfört med samma månad föregående år. Bäst gick det för hotellens restaurangförsäljning, som ökade med 8,6 procent enligt månadens statistik från SCB.
-
Harrys med egen truck
Restaurangkedjan Harrys hakar på foodtruck-trenden och rullar ut sin nya truck i Göteborg från och med idag 7 april. Det blir klassiskt svenskt men med twist.
-
Fler jobb efter tre år med sänkt restaurangmoms
Visita redovisar effekterna av den sänkta momsen på restaurangmat. Trots tre år av lågkonjunktur och hög arbetslöshet har motsvarande 13 000 fler helårsanställningar skapats inom restaurangföretagen. Visitas bedömning är att 8 300 av dessa har tillkommit som en direkt följd av den sänkta momsen.
-
Asplund i Solna satsar på mat & motion
Fredrik Eriksson slår upp dörrarna på allvar i Asplund, uppkallad efter byggnadens upphovsman arkitekten Gunnar Asplund.
-
Drastiskt tapp på rysk marknad för Calvadosproducenter
Det ryska berget. Så beskriver fransmännen den ryska marknaden. Det är en marknad som det går väldigt hastigt upp och ner på enligt Guillaume Drouin, Domaine Christian Drouin.
-
Stark trio ska leda nya Konditorlandslaget
De välmeriterade konditorerna Tony Olsson och Martin Isaksson, tillsammans med internationellt tävlingserfarna Peter Jelksäter, bildar den trio som ska leda det nya svenska Konditorlandslaget. Just nu pågår rekryteringen av nya landslagsmedlemmar som ska kämpa mot Coupe de Monde de la Patisserie, VM för konditorer i Lyon 2017.
-
Leila och Niklas lanserar podcasten ”EAT This!”
På skärtorsdagen släpper kockarna Leila Lindholm och Niklas Ekstedt podcasten Eat This! Podden är ett livligt samtal om livet, resor, mat och hemligheterna i restaurangvärlden.
-
2017 års Bocuse d'Or Europe till Ungern
Nu är det klart att Ungern blir värld för den europeiska Bocuse d´Or 2016. Världsfinalen äger som vanligt rum om två år i Lyon.
-
Unga Ekokockar bildar nätverk – R&S blir plattform
Nätverket föreningen Ekokockar har startat och är öppen för alla som vill vara med. Ekokockars huvudsakliga syfte är att genomföra tävlingarna Unga Ekokockar och Årets Ekokock. En informationskanal för nätverket blir R&S och tidskskriftens mediakanaler.
-
Paolo Roberto öppnar italiensk restaurang på Åhléns City
I sommar öppnar Paolo Roberto sin första egna restaurang, Restaurang Pane Fresco, på Åhléns City Stockholm. Större delen av restaurangens personal är också rekryterade från Italien. Äkta napolitansk pizza blir en signaturrätt.
-
Nya i Kocklandslaget: Frida Bäcke och Pi Le
Kocklandslaget har tagit in två nya medlemmar, Frida Bäcke, som är konditor och Pi Le, från Juniorkocklandslaget.
-
I dag öppnar Frantzén på NK
Nu vill NK bli en matdestination, varuhuset nysatsar på maten och det sker med hjälp av Björn Frantzén.
-
Sveriges Bartenders Gille ansöker om VM
Medvind och och mod hos Sveriges Bartenders Gille, SBG genom tillströmning av medlemmar i SBG och ett lyckat SM i Göteborg. Nu siktar föreningen på att få arrangera VM inom en snar framtid.
-
Max fortsätter växa i Norge
Hamburgerkedjan Max har öppnat sin fjärde restaurang i Norge. Planen är att fortsätta växa på den norska marknaden med målet att öppna ytterligare 40-50 restauranger på sikt över hela Norge.
-
Dosa Ivanov Årets Bartender för andra gången
För andra året i rad tog Dosa Ivanov, Norda Bar &Grill, Hotel Post i Göteborg. hem titeln Årets Bartender i klassen klassiskt. Årets mästare i flair heter Johan Pålsson, från Paddy´s i Malmö. Intervjuer Prata Mat: https://soundcloud.com/lisbeth-rauden
-
I dag avgörs Årets Bartender
I dag avgörs tävlingen Årets Bartender i Göteborg. Stor dramatik utlovas i de bägge tävlingarna Klassiskt och Flair. Ska innehavaren av titeln från 2014 Dosa Ivanov lyckas behålla titel eller kommer någon av utmanarna från de fyra distrikten att ta hem vinsten.
-
Johan Pålsson, svensk flairmästare
Johan Pålsson, som jobbar på Paddys i Malmö segrade i klassen flair när tävlingen Årets Bartender avgjordes i Göteborg idag.