Ramsay säljer restauranger

Gordon Ramsay Holdings har lämnat över ägarskapet av New York-restaurangerna Maze och Gordon Ramsay på hotellet The London. För 9 månader sedan gjorde man det samma med restaurangerna i Prag, Paris och Los Angeles.

Max grundare köper Stockholms dyraste lägenhet

Ny vägledning efter slopat krav på godkännande

Den 1 december försvinner kravet på att livsmedelsanläggningar som restauranger, butiker och industrier måste godkännas innan de startar sin verksamhet. Nu har Livsmedelsverket uppdaterat innehållet i vägledningen om godkännande och registrering.

Resursklokt är temat för Årets Kock 2010

Ren blir huvudråvara och "Resursklokt" tema i Årets Kock 2010. Råvarukorgen innehåller bland annat rentunga.

Resursklokt är temat för Årets Kock 2010

Ren blir huvudråvara och "Resursklokt" tema i Årets Kock 2010. Råvarukorgen innehåller bland annat rentunga.

Max grundare köper Stockholms dyraste lägenhet

Här är Stockholms dyraste lägenhet - snart såld för hisnande 52 miljoner kronor. Den ligger i ett av huvudstadens bästa lägen och med vidunderlig utsikt. Köparen: Sveriges snabbmatskung.

Framtidens julbord: vildsvin och röding?

Lagom till julborden exploderar diskussionerna om några av svenskarnas mest traditionella julrätter. För den som inte längre vill servera gris och ål föreslås nu alternativ - skinka från vildsvin och rökt svensk röding.

Framtidens julbord: vildsvin och röding?

Lagom till julborden exploderar diskussionerna om några av svenskarnas mest traditionella julrätter. För den som inte längre vill servera gris och ål föreslås nu alternativ - skinka från vildsvin och rökt svensk röding.

Niclas Wahlström skapar årets Nobelmeny

Det är köksmästaren på Den Gyldene Freden i Stockholm, Niclas Wahlström, som tillsammans med Magnus Johansson från Xoko har komponerat årets nobelmeny. Temat för året är "Sagolikt".

Niclas Wahlström skapar årets Nobelmeny

Det är köksmästaren på Den Gyldene Freden i Stockholm, Niclas Wahlström, som tillsammans med Magnus Johansson från Xoko har komponerat årets nobelmeny. Temat för året är "Sagolikt".

Ny vägledning efter slopat krav på godkännande

Den 1 december försvinner kravet på att livsmedelsanläggningar som restauranger, butiker och industrier måste godkännas innan de startar sin verksamhet. Nu har Livsmedelsverket uppdaterat innehållet i vägledningen om godkännande och registrering.

"Taggat" från Ridderheims

Nu lanserar Ridderheims taggade produkter. Genom att sätta en s k ”tagg” på alla prisetiketter vill Ridderheims dela med sig av inspiration från de lokala producenterna runtom i Sverige, via mobilen.

Ålstopp på svenska julbord

Alla stora färjerederier och allt fler restauranger nobbar ålen på sina julbord. Det visar en rundringning som Världsnaturfonden WWF gjort till rederier, krogar och fiskaffärer i Stockholm, Göteborg och Malmö.

Naturliga fonder från Carnad

Danska företaget Carnad har hittat en metod för att framställa naturliga fonder i stor skala. Nu kommer de till Sverige.

White Guide växer med ny delägare

Skånskt förlag går in som delägare i restaurangguiden.

Tv-designer pimpar Strands julbord

Radisson Blu Strand Hotel i Stockholm har låtit Simon Davies, ena halvan av Simon & Tomas designa sitt julbord. Och han avskyr tomtar och julrött.

Mannerström dukar upp för filmfest

På Göteborg International Film Festival i januaru kommer temat att vara begreppet ”Sharing”. Leif Mannerström och Sjömagasinet delar med sig av sin matkunskap när han tar över köket i Festivaltältet .

Varmt kaffe gör dig generös

Ny forskning visar att en kopp varmt kaffe kan stärka dina relationer. Det är forskare vid Yale-universitetet som har kommit fram till att en kopp varmt kaffe gör dig mer generös och insiktsfull.

Tv-designer pimpar Strands julbord

Radisson Blu Strand Hotel i Stockholm har låtit Simon Davies, ena halvan av Simon & Tomas designa sitt julbord. Och han avskyr tomtar och julrött.

Mannerström dukar upp för filmfest

På Göteborg International Film Festival i januaru kommer temat att vara begreppet ”Sharing”. Leif Mannerström och Sjömagasinet delar med sig av sin matkunskap när han tar över köket i Festivaltältet .

White Guide växer med ny delägare

Skånskt förlag går in som delägare i restaurangguiden.

Juldryckerna från Carlsberg

Olika typer av öl med julkaraktär, xide i två smaker samt julmust utgör Carlsbergs julnyheter i år.

Svenska livsmedelsframgångar i Kina

Fyra svenska livsmedelsproducenter har fått sin första provorder i Kina. Allt startade med att en kinesisk delegation från Lianhua besökte de svenska företagen.

Färdigmat får ny karaktär med grönsaksfibrer

Genom att modifiera fibrer från frukt och grönsaker går det att påverka konsistensen och smaken på korv, köttbullar, hamburgare och annan färdigmat. Och en korv med fibrer smakar lika bra som korv utan fibrer. Det framkommer i en ny avhandling från Lunds Tekniska Högskola.