Fritextsökning
Artiklar per år
Innehållstyper
-
Kräftfrossa
Bjud på svenska kräftor. Tillgången bedöms nämligen som god i år. Den 10 augusti läggs burarna ut på allvar i bland annat Vättern.
-
Starkt halvår för McDonald´s
Drygt 1 900 miljoner kronor omsatte hela McDonald´s första halvåret 2007. Det är en förbättring med cirka 127 miljoner kronor jämfört med samma period förra året.
-
Nya uppdrag för Eurest
I juli rullade Eurest igång två restauranger på Svenska Kullagerfabriken, SKF. Och i höst startar företaget upp café- och lunchcatering på Naturvårdsverket i Stockholm.
-
Transformerad hämtmat i USA
»Restaurangerna i USA har på många sätt blivit mer som livsmedelsbutiker«, säger matexperten Harry Balzer. Han manar att samtliga måltidsaktörer tänker om.
-
Räkor från hav till mage
Ostronen har det. Musslorna och humrarna likaså. Och nu får även räkan det – en egen akademi. Beskyddare över de små kräftdjuren och hedersledamot blir måltidsmästare Carl-Jan Granqvist.
-
Svensk Fisk byter Sten mot Sven
Christina Stenberg slutar som VD på branschorganisationen Svensk Fisk. Efterträder gör Henrik Svenberg.
-
Spendrups Vin växer
Sedan 1 augusti har Spendrups Vin tagit över import och distribution av E & J Gallo Winery´s produkter. Dit hör till exempel Gallo Family Vineyards, Redwood Creek och Bridlewood.
-
Må bästa macka vinna
Antalet anmälda till var rekordmånga – nu är finalisterna till Mack-SM 2007 klara. Tävlingen avgörs den 21 september på Bagerimässan i Örnsköldsvik.
-
Transfett blir riksprojekt
Nästa år planerar Livsmedelsverket att inrikta sitt så kallade riksprojekt på analys av transfett i vissa livsmedel. Projektet omfattar även märkning av transfett.
-
Kostråd för miljön
Mindre nötkött på tallriken. Det kan inom kort ingå i Livsmedelsverkets nationella kostråd som från och med nästa år ska ta hänsyn till matens miljö- och klimatpåverkan.
-
Starbucks bäst utomlands
Den amerikanska kafékoncernen Starbucks tappar hemma, men satsar istället på att erövra världen. Totalt ska 2 600 nya kaféer öppna under 2008.
-
Årets Barista missade VM-final
Trots mästerligt handlag blev det ingen finalplats för Sveriges bästa barista Costas Pliatsikas barista-VM som avgjordes i Tokyo den 2 augusti. Vann gjorde James Hoffman från England.
-
Potential i affärsresandet
Siffror från LFV, tidigare Luftfartsverket, visar att det utländska affärsresandet har ökat med 34 procent på tre år. Vilket spär på konsumtionen med drygt en miljard.
-
Krav på krogen vilseleder
Bönder och krögare kräver bojkott av Krav-märket, skriver Aftonbladet. »Reglerna är inte alls miljövänliga«, menar restaurangägaren Björn Stenbeck.
-
Svenska Kockars Förening i samarbete med RS
Branschtidningen RS – Restauranger & Storkök inleder fr o m årsskiftet ett samarbete med Svenska Kockars Förening, SKF. Och knyter bl a närmare kontakt med Svenska Kocklandslaget.
-
Pappaledigheten gav vinst i hamburger-SM
Glöm ketchup och isbergssallad, lyxig ost och sparris ska det vara. Igår avgjordes hamburger-SM för hemmakockar där Jakob Hellström från Stockholm vann med sin Jolinare.
-
Almåsgymnasiet vann mattävling
Det stod klart när restaurangskolor i Göteborg med omnejd lagtävlade i matlagning och servering. Arrangör var det gastronomiska sällskapet Chaîne des Rôtisseurs.
-
Sagobröllop för Årets Konditor
Sex konditorer har gått vidare till final i Årets Konditor 2007. Skapare av bästa bröllopstårta, dessert och morgongåva i form av två praliner tar hem titeln.
-
Espresso House blir surfzon
Coffee-shopkedjan Espresso House har tecknat avtal med it-företaget The Cloud. Samtliga enheter i kedjan ska nu utrustas med trådlöst Internet.
-
Max plus 27 procent
Max Hamburgerrestauranger ökade under januari-maj sin försäljning med 27 procent jämfört med samma period 2006. Nu hoppas företaget på en sval sommar.
-
Årets Kock 25-årsjubilerar
Gös och savojkål samt en valfri mejeriprodukt kan leda till final i 25:e upplagan av SM i professionell matlagning – Årets Kock 2008.
-
Aquavit blir kafékedja
Håkan Swahn är mannen bakom lyxkrogen Aquavit i New York. Nu tar han nästa steg med kafékedjan AQ Kafé. Riddarbageriet i Stockholm hjälper till med brödbaket.
-
Wallmans underhåller i Åre
I höst intar Wallmans Salonger Hotell Diplomat, »Dippan«, i Åre. Artister, kockar och kallskänkor ska anlitas från trakten, skriver Östersunds-Posten.
-
Nätet viktigt för Fast Foods läsare
Den typiska läsaren av branschtidningen Fast Food är beslutsfattande män i 40-50 årsåldern. Tidningen får höga betyg visar den senaste mätningen från Sifo.