Niclas Lundevall vann Pizza-SM

Det blev Niclas Lundevall från Fredrik Erikssons restaurang Asplund i Solna som tog hem segern i Pizza-SM 2016. Det blev en spännande tävling där juryn hyllade Niclas Lundevalls ”torskpizza” i modern snabbmatstappning.

Fyra finalister klara i Pizza-SM

Efter en stenhård semifinal är Narin Yusein från Kristianstad, Niclas Lundevall, Pepe Massimilliano och Matteo Bizzaro, alla Stockholm, är finalister i Pizza-SM 2016. Finalen avgörs idag på GastroNord klockan 14.

Idag startar Pizza-SM

Idag inleds kampen om vem som blir svensk mästare i Pizza. I semifinalen tävlar åtta om fyra finalplatser. Båda tävlingarna hålls på Stockholmsmässan i samband med mässan GastroNord. Semifinalen startar kl 15.30 idag och finalen imorn den 27 april kl 14.

Visita och HRF sluter avtal och bildar Framtidsråd

Visita och Hotell- och restaurangfacket slutit avtal för cirka 90 000 anställda inom besöksnäringen. Årets avtalsrörelse innebär avtalet hamnar på 2,2 procent. Visita och HRF har bildat ett Framtidsråd som ska arbeta med digitalisering och rekrytering.

Arvid Rosengren är världens bästa sommelier

Sverige har ännu en gång slagit världen med häpnad i gastronomiska sammanhang. Den segertippade Europamästaren Arvid Rosengren från 2013 tog hem segern ikväll i en tuff kamp på scen med Julie Dupoy, från Irland och David Biraud, Frankrike. Finalen genomfördes inför publik och de tävlande utsattes för prövningar under flera timmar. Läs mer på R&S facebook.

Stort kontrakt på militärmåltider

Försvarets materielverk, FMV, och Samhall har tecknat ett fyraårigt avtal om Service Management, där Fazer Food Services är partner till Samhall som leverantör av måltidstjänster. Det totala värdet på avtalet för Fazer Food Services uppgår till cirka en miljard kronor under fyra år.

Ännu en märkning

Nu lanseras symbolen ”Från Sverige” som ska göra det enklare att välja svenskproducerade råvaror och livsmedel. Hamburgerkedjan Max ansluter sig direkt till den nya frivilliga ursprungsmärkningen.

Franchise passar branschen

Två svenskar vidare i semifinal och starkt nordiskt i sommelier-VM

De bägge svenska kandidaterna Arvid Rosengren och Robert Andersson har kvalificerat sig till semifinalen i sommelier-VM som pågår just nu i Mendoza Argentina.

Extra hyllning till Tore Wretman

Teatergrillen och Riche hedrar Tore Wretman extra i år, under perioden 2-8 maj, med anledning av att Tore Wretman skulle fyllt 100 år i år.

Burgartävling i Stockholm

Lördagen den 28 maj är det dags för Stockholm Burger Fest 2016 på Hornstulls Marknad. Under tre timmar får besökarna testa burgare från sex av Sveriges bästa foodtrucks och rösta fram sin favorit som vinnare.

Bästa trucken ska koras

För första gången arrangeras SM för Foodtrucks. Det sker i samband med GastroNord och 25 bilar från hela landet deltar.

Ny vd för Carlsberg Sverige

Ted Akiskalos, vd för Carlsberg Hong Kong, tillträder som vd för Carlsberg Sverige den första juni. Nuvarande vd Mark Jensen går vidare till en ny utmaning inom Carlsberg-koncernen.

Snart dags för Pizza-SM

Den 26 april är det dags för åtta tävlande att försöka erövra en finalplats i Pizza-SM. Fyra går vidare till finalen den 27 april. Båda tävlingarna hålls på Stockholmsmässan i samband med mässan GastroNord.

Årets Bartender 2016

Årets Bartender 2016 här är de tre i topp plus vinnaren av klassen flair.

Fredrik Lundegård, Lund, segrare i Årets Bartender

Fredrik Lundegård, krögare och delägare på Mat Och Destillat i Lund, tog hem segern i tävlingen Årets Bartender som avgjorts i Göteborg.

Topp tre klara i SM i skolmat

Någon av dessa lag vinner SkolmatsGastro 2016, SM i Skolmat: Team Gränby från Gränbyskolan i Uppsala, Team Åbys mumsliga från Åbyskolan i Klippan eller Team Brunnsboskolan i Göteborg Hisings Backa. Vinnarna avslöjas den 26 april.

Johan Jureskog gör gourmetburgare för McDonald’s

McDonald’s tillsammans med kocken Johan Jureskog har gjort en satsning på gourmetburgare som snart börjar säljas på ett antal utvalda restauranger.

Let's dance på alla krogar?

Den kallas ibland för Sveriges konstigaste lag – förbudet mot att dansa i lokaler som till exempel restauranger och barer där det saknas danstillstånd. Snart är den kanske ett minne blott. Vänsterpartiet föreslår nu att dansförbudet ska l bort och det verkar som övriga partier håller takten och låter sig föras i samma riktning.

Krogarna säljer mer igen

Efter en svag försäljning i årets första månad så ökade åter omsättningen i restaurangbranschen i februari. När man tolkar tillväxten är det viktigt att väga in att 2016 är ett skottår. Rensat för så kallade kalendereffekter så landar tillväxten på 2,5 procent istället. Bättre tillväxt än i januari men ganska normal i ett historiskt perspektiv säger Visita och DLF i en kommentar.

Jonas Dahlbom ny attraktion på Gröna Lund

Jonas Dahlbom har fått uppdraget att vara kreativ kulinarisk ledare på Gröna Lund i Stockholm. I år öppnas också två nya restauranger på tivolit: Fiesta Taqueria & Bar och Hekto BBQ i samband med den 23 april.

Foodtrucks-trenden gör inbromsning

Nu parkerar många aktörer sina foodtrucks för gått. Bara 17 av de 43 foodtruck-tillstånd som finns i Stockholms stad har förnyats skriver mitt.se. Det innebär att det rullar 26 färre foodtrucks på Stockholms gator.

Food på Mood

Amf Fastigheter som äger gallerian Mood Stockholm vill locka fler besökare till gallerian. Nu satsar man på ett evenemang man kallar Mood Food Hopping med reapriser på mat.

Sena bordsbokningar

En kvinnlig, kvällstrött matfantast med dålig framförhållning. Så ser bilden av den typiske restaurangbesökaren ut efter en djupdykning i Bookatables bokningsstatistik. Och av statistiken att döma är de många - bordsbokningarna har ökat med 37 procent mellan 2015 och 2016.