Frida Ronge gästspelar på Långbro Värdshus

Frida Ronge med sin nordisk-japanska matlagning gör ett gästspel i juni på Fredrik Erikssons Långbro Värdshus. Men det blir inget klassiskt gästspel à la långa avsmakningsmenyer och vita dukar. Istället bjuds det på ”pop-up” på Långbros Bakficka.

Finalister i Nyskaparstipendiet

Juryn har sagt sitt. Tio nominerade producenter har blivit tre, som nu går vidare till finalen i Menigos Nyskaparstipendiet 2016. De tre är Gettergoda mejeriprodukter, Göteborg, Hällestad svamp och Säby Gård på Ingarö.

Historisk öl från 1883 återskapad

Den återskapade ölen är bryggd med exakt samma originaljäst och teknik som revolutionerade bryggarkonsten för 133 år sedan. Den gamla jästen, som under sent 1800-tal skapade föregångaren till dagens moderna lager, har överlevt i en flaska i Carlsbergs källare.

Farväl till God Morgon – Arla säljer Rynkeby

Arla Foods har sålt den danska juicetillverkaren Rynkeby Foods A/S, med varumärket God Morgon, till tyska Eckes-Granini Group.

Tore Wretman-filmen finns på SVT-play

Missade du Tore Wretman-filmen del 1 i tisdags ? Klicka vidare så kommer du till länken.

Dags för damernas sommeliertävling

Dags för Sveriges bästa kvinnliga sommelier att upp om titeln ”Årets Lily Bollinger” i Lily Bollinger Award.

Ny Svensk Mästare i sommellerie 2016

Grand Hôtels chefssommelier Fredrik Lindfors är Svensk Mästare i Sommellerie 2016.

Ulriksdals Wärdshus i ny ägo

Restaurangkoncernen Svenska Brasserier har förvärvat Ulriksdals Wärdshus i Solna från den tidigare ägaren Gunnar Ström. Svenska Brasserier tar över driften från den 1 september.

Smaka på Stockholm fyller 25

2-6 juni blir Kungsträdgården i Stockholm återigen en gastronomisk mötesplats när Smaka på Stockholm hålls. I år fyller festivalen 25 år och gästas bland annat av Mathias Dahlgren, Frida Ronge och Tommy Myllymäki.

Följ Bocuse direkt via länk

Klockan 10.00 går Alexander Sjögren och Hampus Risberg in i tävlingsköket och börjar med fiskrätten. 15.00 presnteras fiskrätten. 15.35 presenteras kötträtten. Prisceremoni är klockan 18.00. Följ tävlingen via länk:

De tjugo som snart blir elva

Här är samtliga kandidater som tävlat under två dagar i Budapest. Snacket går att det blir klart nordiskt i toppen. Alexander Sjögren sa i en intervju nyss att det blir pallplats. Andra favorittippade är Danmark, Norge och Ungern som tränats av trefaldige Bocusemedaljören Rasmus Kofoed.

Ungern tog guld i Bocuse i Budapest

Det ungerska teamet tog hem guldet: Tamas Szell, Onyx med commis Kevin Szabo coach Vomberg Frigyes. Sverige tog brons och Norge tog silver.

Nu startar Kock-EM

Idag den 10 maj startar Kock-EM, Bocuse d´Or Europe, i Budapest. För Sverige tävlar Alexander Sjögren och han går ut i morgon. Målet är att kvalificera sig till Bocuse d´Or, Kock-VM, i Lyon i Frankrike i januari 2017.

Frantzén stänger i Gamla stan, öppnar nytt 2017

Björn Frantzén stänger tvåstjärniga restaurang Frantzén i Gamla stan den 9 juli. Restaurangen återuppstår 2017 på ny adress, där det utlovas en total förändring av helhetsupplevelsen på Frantzén.

Den 15 maj dags för SM i sommelleri

Svenska sommelierföreningen arrangerar SM i sommelleri den 15 maj i Vinterträdgården på Grand Hôtel i Stockholm. I anslutning till tävlingen pågår en med en vinmässa där ett flertal importörer finns på plats med sina produkter.

Tore Wretman hyllas på lördag

Den 7 maj firas 100-årsdagen av Tore Wretman. I veckan är det premiär på dokumentärfilmen om honom, filmen visas på SVT 24 och 30 maj. Här är några hållpunkter:

Ledarskifte i Svenska kocklandslaget

Jonas Franzen slutar som lagledare för svenska kocklandslaget efter OS 2016. Han kommer att leda laget under sommaren och hösten inför det stora målet i Erfurt i oktober och efterträds av Fredrik Andersson som ny lagledare från 1 januari 2017.

Fira Sauvignon Blanc

Stig-Helmer Olsson ska locka svenskar till Danmark

I mitten av maj lanserar VisitDenmark en ny stor kampanj, där huvudpersonen Stig Helmer ska visa svenskarna om alla goda erbjudanden och uppleveser som en dansk kustsemester kan erbjuda.

Stockholmskrogar flyttar hem till Svante, Zandra och Risbergs i Solna

Idag finns allt från att kockar öppnar upp sina hem, gästspelar hos kollegor, skapar pop up, gör krogar enligt über-konceptet. You name it som vi säger på svenska. Nu kommer ännu en tvist på vad en krog kan vara. Tre stockholmskrogar tar ett nytt steg i riktningen och flyttar in i tre privata hem.

Is het fråga för Starbucks

Starbucks kylda drinkar innehåller för mycket is och därmed för liten mängd dryck i förhållande till vad som anges på muggarna tycker en kund som stämmer kaféjätten på fem miljoner dollar, uppger CNN Money.

Tio matnyskapare nominerade

Nu är nomineringarna till Menigos årliga Nyskaparstipendium klara. Tio nyskapande livsmedelsproducenter har blivit uttagna till 2016 års upplaga av stipendiet:

Anna-Carin Jonsson ny vd på Umlax

Anna-Carin Jonsson har utsetts till ny vd efter det att grundaren Josef Nygren, grundaren av Umlax träder tillbaka.

Snabbmatsbranschens "bibel" på gång

Delfi Marknadspartners Fastfoodguide 2016 är på gång. Här finns alla siffror och analyser om snabbmatsbranschen.