Max storsatsar i Stockholmsregionen

I morgon öppnar Max i Kista galleria. Etableringen är en del i Max storsatsning på Stockholmsområdet som innebär att det norrländska hamburgerföretaget öppnar ca 15 nya restauranger under en treårsperiod.

Kunden får bestämma smaken

Micromatstillverkaren Gooh har utsett en smakpanel med 100 kunder för att vara med och ta beslut om företagets utbud. Första vinnande rätten är ciderkyckling med rotmos.

Tryffelfeber på restaurang Aubergine

November betyder högsäsong för alla sorters tryffel. Stockholmsrestaurangen Aubergine firar den underjordiska svampen med en tryffelfest som varar i två veckor.

Ny mässa satsar på utrustning

Equip Nordic är mässan för alla som letar utrustning eller inredning för restaurang, storkök, hotell och konferens. Mässkonceptet lanseras på Kistamässan den 5-7 april 2011 i samarbete med BFS, Branschföreningen för storköksleverantörer.

Tryffelfeber på restaurang Aubergine

November betyder högsäsong för alla sorters tryffel. Stockholmsrestaurangen Aubergine firar den underjordiska svampen med en tryffelfest som varar i två veckor.

Ny mässa satsar på utrustning

Equip Nordic är mässan för alla som letar utrustning eller inredning för restaurang, storkök, hotell och konferens. Mässkonceptet lanseras på Kistamässan den 5-7 april 2011 i samarbete med BFS, Branschföreningen för storköksleverantörer.

Serviceutbildningar samlas under samma tak

Tre riksorganisationer inom servicenäringen har samlat sina utbildningar inom organisationen Upplevelseakademin.

Sayan Isaksson tvåa i sushi-VM

Sayan Isaksson på Esperanto/Råkultur kom i lördsgs tvåa i världens mest prestigefyllda Sushi-tävling, Seven Sushi Samurai.

Elisabeth Haglund i Restauratörens Hall of Fame

Finalisterna till Årets Kock 2010 klara

Vid dagens uttagning Sista chansen tog Christofer Ekman, Fredsgatan 12, Stockholm, Sebastian Höckert, Swedish taste, Göteborg, Magnus Persson, Carl Michael, Stockholm och Gustav Trägårdh, Basement, Göteborg de sista fyra finalplatserna.

Elisabeth Haglund i Restauratörens Hall of Fame

Elisabeth Haglund, vd för Hotel Tylösand, är ny i Restauratörens Hall of Fame. Utmärkelsen ges till dem som gjort en exceptionell och bestående insats för hotell- och restaurangbranschen samt är mångåriga föredömen som företagsledare och kreatörer.

Restaurangvin från Spendrups stöder Storkyrkan

Spendrups lanserar i början av november ett vin från Rhône - Princess Ingeborg. Delar av överskottet kommer att skänkas till Storkyrkans stödförening. Vinet kommer att lanseras exklusivt på restauranger i Gamla Stan.

"Tatuerade" viner nu i Sverige

Lilla importören Rewine har haft stor succé med sina Elvis-viner. Nu satsar de på ännu en producent med tydlig grafisk profil, Christian Audigiers viner med etiketter som gjorts av en känd tatuerare.

Finalisterna till Årets Kock 2010 klara

Vid dagens uttagning Sista chansen tog Christofer Ekman, Fredsgatan 12, Stockholm, Sebastian Höckert, Swedish taste, Göteborg, Magnus Persson, Carl Michael, Stockholm och Gustav Trägårdh, Basement, Göteborg de sista fyra finalplatserna.

Kardus - med smak av rom och tobak från Guatemala

För de sanna snus-finsmakarna släpper nu Swedish Match årets upplaga av Kardus Superior Blend, världens dyraste snus.

Krögarbiffar med smak av skog och vilt

Nu kommer två vilda nyheter i serien Krögarklass från Lantmännen Cerealia.

Gran Gusto - premiumpasta för restaurang

Lantmännen Cerealia har tagit hjälp av Stefano Catenacci på Operakällaren för att välja ut en bra premiumpasta för restaurang.

Ungsbakad pizza – när du vill!

Nu blir det möjligt att få en ungsbakad pizza när du vill. Bara stoppa pengar i en automat och få ut en nygräddad pizza. Jabra Gabro från Jönköping har fått rättigheterna i Norden till en italiensk pizzaautomat som nu ska lanseras för kunder som inte har möjlighet att nå en pizzeria.

Wedholms stipendium till Nils Molinder

Nils Molinder på Melanders har tilldelats Bengt Wedholms Minnesstipendium, 25 000 kronor, för år 2009

Wedholms stipendium till Nils Molinder

Nils Molinder på Melanders har tilldelats Bengt Wedholms Minnesstipendium, 25 000 kronor, för år 2009

Le Rouge blir brasserie

Dukarna är borta, men sammetsdraperierna är kvar på "nya" Le Rouge i Stockholm som invigs idag. Konceptet är bredare och Le Bar blir samtidigt till en mer renodlad bar, berättar Melker Andersson.

Toppnamn tävlar om plats i Bocuse d'Or

Magnus Lindström på Swedish Taste, Tommy Myllymäki på Julita Värdshus och Anders Vendel på Vendel at Sturehof är de tre toppnamn som ska slåss om att få representra Sverige i Bocuse d'Or.

Jacob Holmström är Årets Unga Kock i Halland

Köksmästaren hos Mathias Dahlgren, Jacob Holmström, har utsetts till Årets unga Kock i Halland av Hallands MatAkademi.

Le Rouge blir brasserie

Dukarna är borta, men sammetsdraperierna är kvar på "nya" Le Rouge i Stockholm som invigs idag. Konceptet är bredare och Le Bar blir samtidigt till en mer renodlad bar, berättar Melker Andersson.