Fritextsökning
Artiklar per år
Innehållstyper
-
SM Sommellerie
14 sommelier har tävlat sedan morgonen för att nå finalen i Årets Sommelier som just nu pågår på Berns i Stockholm. Inom kort tillkännages de tre finalisterna.
-
Finalisterna i SM för sommelier
Här är de tre finalisterna i årets mästerskap.
-
Fredrik Lindfors vann SM
Fredrik Lindfors Grand Hôtels chefsommelier segrade för andra gången i de svenska mästerskapen för sommelier.
-
Svensk mästare i vin
Han blev svensk mästare redan förra året, Fredrik Lindström, chefssommelier på Grand Hôtel. Och idag gjorde han det igen.
-
Bullens korv smakar öl
Bullens smaksätter nu korv med öl från skånskt mikrobryggeri.
-
Lyssna på nya Franchisepodden
I första avsnittet berättar Jonas Reinholdsson om sin resa med att starta O´Learys.
-
Waynes coffee är årets franchisekedja
Wayne´s Coffee har tilldelats utmärkelsen ”Årets Franchisekedja” 2017 vid den årliga Frannygalan på Grand Hotel i Stockholm.
-
Konsumenten vill ha mer vitt och grönt på grillen
Framför allt kvinnor och yngre konsumenter lägger hellre kyckling och grönsaker på grillen medan män över 60 vill ha rött kött.
-
Cafétrenden håller i sig
I mitten av april öppnar Café Oas i Kalmar med hållbarhetsinriktning, Café Metropol i Luleå får nytt utseende och Café David i Kristianstad har nyöppnat.
-
Svensk kycklingkorv är tysk
Bratwurst lämplig för grillen finns nu av kycklingkött.
-
Malmö får foodtruck-festival i vår
Under två dagar i slutet av maj kommer foodtruckar från Stockholm, Göteborg, Köpenhamn, Helsingborg och Malmö att finns på plats i Magistratsparken när Malmö får sin första foodtruck-festival.
-
Beckham diskar i Londonkafé
Fotbollspelaren David Beckhams son Romeo Beckham får jobba ihop pengarna. Pappa har fixat extrajobb som diskare på ett kafé.
-
Kocklandslagets nya medlemmar
Lagledaren Fredrik Andersson har idag presenterat de nya medlemmarna som ska tävla för Sverige 2018-2020. Fyra medlemmar i laget är från Göteborg, varav tre från Upper House. Laget förstärks även med Krister Dahl, även han från Gothia Tower där han är Executive chef.
-
Ny krögare till restaurang Läget i Oxelösund
Charlie Stenberg blir ny krögare på restaurang Läget i Oxelösund.
-
Här är årets grilltrender
Icas årliga grillrapport visar bland annat att 81 procent av befolkningen vill lägga mer lokalproducerat på grillen i år.
-
ABBA-Björn blir krögare i Västervik
I går presenteras landmärket Slottsholmen i centrala Västervik. Ett nybyggnadsprojekt där entreprenören och initiativtagaren Björn Ulvaeus medverkar tillsammans med Equity AB, PEAB och arkitekt Thomas Sandell. Projektet innehåller förutom restauranganläggning även lägenheter, präglas av miljöhänsyn och är tänkt att bli ett nytt landmärke i Västervik.
-
Årets Kock söker vd
Hanna Halpern axlar för närvarande rollen som vd för Årets Kock och Restaurangakademien. Inom en snar framtid kommer hon att delegera vd-rollen till en ny vd för Årets Kock.
-
Daniel Berlin gör pop up Köpenhamn
Daniel Berlin, flerfaldigt belönad och Michelinklassad för sin restaurang i Skåne-Tranås gör ett gästspel i Köpenhamn på restaurang STUD!O i Köpenhamn,
-
Årets servitör avgjord i Danmark
Danska motsvarigheten till Årets Servitör Årets Tjener har avgjorts samtidigt med Årets Kok. Fem av Danmarks mes skickliga servitörer kämpade om att vinna titeln.
-
Årets Kock avgjord i Danmark
Det är Köpenhamnskocken Peter Yung Worth Jacobsen som segrade i danska Årets Kock 2017 .
-
Skådis-krögare satsar på turkisk fine fast food
Kebaben är missförstådd i Sverige anser Mahmut Suvakci som öppnar döner-restaurangen Çok på Hornsbergs strand i Stockholm skriver mitti.se.
-
Mini-pressbyrå har prisats
Pressbyrån får pris för ett nytt sätt att sälja på en strategisk plats.
-
Grand Hôtel lockar hem toppkock från USA
Efter 23 år utomlands packar den svenska världskocken Gabriel Ask väskorna och checkar in som kökschef på Grand Hôtel i Stockholm. I hans CV finns bland annat anställning på French Laundry. Senast kommer han från Faena Hotel i Miami där han startat sju olika restaurangkoncept.
-
Ny utbildning i samiskt mathantverk
Samernas utbildningscenter i Jokkmokk startar en ettårig eftergymnasial Yh-utbildning i Samiskt mathantverk. Utbildningen bygger på restaurang- och livsmedelsprogrammet men är mer praktisk.