Spela på stjärnorna

Det åländska spelbolaget Paf har satt oddsen på vilka restauranger som kommer tilldelas stjärnor den 24 februari av Michelin Nordic Guide 2016. Oddsen pekar på att Omakase Köttslöjd, Spritmuseum och Upper House kommer bli nya stjärnkrogar i år. Esperanto är den som ligger bäst till för att få två stjärnor!

Juniorkockarna skapar pop up-krog

Juniorkocklandlaget är i full gång med uppladdning inför stora internationella tävlingar. Först kommer de Nordiska Mästerskapen i början av mars, och i september Global Chefs Challenge, Thessaloniki och sedan kockarnas olympiad Culinary Olympics, Erfurt 23-26 oktober. Dessutom sticker de emellan med en egen krog på Gastro Nord.

Kommunal stänger Metropol Palais

Handelsbolaget Lyrans tillförordnade styrelse har fattat beslut om att avveckla verksamheten på restaurang Metropol Palais på Sveavägen i Stockholm. Sista öppningsdag blir lördagen den 20 februari. Personalen är informerad och MBL-förhandlingar kommer att inledas snarast.

Norska krögare dissar Michelin

Norrmän gillar nog snöstjärnor mer än Michelin-stjärnor. Ännu en norsk krog i Michelin-guiden slår igen: Restaurant Fauna i Oslo stänger, trots sin stjärna.

En vecka kvar till Michelin Nordic

Onsdagen den 24 februari 2016 presenterar Michelin årets utgåva av den nordiska hotel- och restaurangguiden, Michelin Nordic Guide 2016 på Hotel d’Angleterre i Köpenhamn.

Följ Årets Kock direkt

Årets Kock finalister

Årets finalister är: Fredrik Andersson, Gothia Towers, Göteborg. Johan Backeus, Aveqia, Stockholm Jimmi Eriksson, Lilla Ego, Stockholm Jonas Karlsson, Noga Matstudio, Stockholm Jonathan Kasche, Lilla Ego, Stockholm David Lundqvist, Gute Grill & Bar, Stockholm Daniel Müllern, Ystad Saltsjöbad, Ystad Manfred Nilsson, Lilla Ego, Stockholm

Allt om Årets Kock 2016 Jimmi Eriksson

Nu är nog Lilla Ego den Årets Kock-tätaste krogen i Stockholm. Till de tidigare vinnarna Tom Sjöstedt och Daniel Räms sällar sig nu ännu en av krogens kockar Jimmi Eriksson. I artikeln finns recept på vinnarmaten och fakta om Jimmi Eriksson. Foto: Per- Erik Berglund

Möt Årets Servitör på Årets Kock

Du som är ett matsalsproffs på gång i karriären. Kom till Globen Annexet och Årets Kock där vinnaren i Årets Servitör 2015 Jeanette Linder berättar om sin väg till segern i fjol.

Årets Kock 2015: "En sjukt häftig känsla"

Årets Kock 2015 Thomas Sjögren kommer i morgon att ha efterträtts av en ny Årets Kock. R&S träffade Thomas för att höra om året som varit och vad som händer efter torsdagen. Sommarkrog och nytt måltidskoncept är på gång.

The Mall-bygget kostar mer än planerat

Att bygga Mall of Scandinavia blev kostsammare än Peab trott. Nu skriver byggbolaget ner fjärde kvartalet på grund av storgallerian i Solna.

Fyra Göteborgs-finalister i Årets Unga Kock

Av de sex finalisterna är fyra kockar verksamma i Göteborg i den 40:e omgången av Årets Unga Kock

Stjärnor i gastronomi utsedda i Skåne

I Malmö har vinnarna av Skånska Gastronomipriset korats. Årets Skånska Profil är utsedd som också tilldelas Sällskapet Malmö Akvavits årliga stipendium.

Datum för Restauranggalan spikat

I år kommer R&S Restauranggalan, Årets Roligaste Måndag att ligga lite tidigare på hösten. Datumet är den 17 oktober.

Vinnarna i snabbmatsbranschen

Vinnarna i Fast Food Awards 2016 korades på mässan Fastfood&Café på Malmömässan den 3 februari. Sju kategorier prisades för sina insatser. Bland vinnarna finns Tössebageriet, Barobao och The Kitchen Crew.

Lucas Jaktlund, Sveriges kandidat i Nordic Waiter

Tävlingen äger rum den 8 mars i samband med de Nordiska Mästerskapen i Herning, Danmark.

Dennis Säwström är Årets Sous Vide-kock

Dennis Säwström från Kreativ Mat i Halmstad vann finalen av Årets Sous Vide-kock som i dag avgjordes i Malmö.

Regionkval till Årets Bartender

Dags för kval i Årets Bartender 2016, klassiskt. Efter att insända bidrag har kontrollerats och godkänts så återstår närmare 40 deltagare i Årets Bartender.

Finallagen i SkolmatsGastro-SM klara

Fem finallag i Skolmatsgastro 2016 gör upp om titeln som Årets bästa Skolkockslag, 2016. Lagen kommer från Klippan i söder till Umeå i norr. Lagen har var sin tävlingsdag på hemmaplan under mars och april och vinnarna presenteras 26 april.

Vigårda expanderar

Snabbmatskedjan Vigårda fortsätter att expandera. Nu finns man även på Avenyn i Göteborg. Under året kommer flera lokala kändisar som exempelvis Lasse Kronér och Emma Green att agera gästkockar.

Michelin Nordic Guide 2016

Michelin presenterar den andra nordiska utgåvan av hotell- och restaurangguiden onsdagen den 24 februari. Guiden har i år bytt namn till Michelin Nordic Guide 2016.

Köttfusk på Gotland

Livsmedelskontrollen i Stockholm misstänker Slakteriföretagen Gothemsgården och Gotland K&D för att ha sålt hundratals ton kött som spritts över Sverige som kravmärkt svenskt kött, men som i själva verket varit uppblandad med utländsk kött.

Toa ingen skitsak för kroggäster

Många gäster ser ett samband mellan ofräscha toaletter och krogköket. En undersökning bland nordbor visar dessutom att det är viktigare för restauranger i Sverige än Norge att hålla rent och fint på WC.

Gulddraken har upptäckt närförorten

Har Gulddraken blivit medelålders, stadgad eller är trött på innerstadens puls och trängsel? Ett av priserna i årets Gulddrake gick nämligen till Enskedeparkens Bageri.