Fritextsökning
Artiklar per år
Innehållstyper
-
Ålands krögare går samman
Ju fler kockar desto bättre soppa. Krögare på Åland har gjort slag i gemensam sak och bildat intresseorganisationen Restaurangföreningen.
-
Choice leder hotelligan
Choice Hotels Scandinavia har flest hotell i Skandinavien. Genom ett avtal med Winn Hotels blir kedjan nu också störst i Sverige.
-
Julbuzz kring Coca-Cola
Lagom till jul florerar uppgifter om att Coca-Cola ska lansera en läsk med smak av pepparkaka för att ge julmusten en match. Ryktesspridning eller smart PR?
-
Rött svenskars vinval
Nära 90 procent av svenskarna dricker vin. Av dessa föredrar 62 procent rött vin. Och Rioja, Bordeaux och Champagne är de överlägset mest kända vindistrikten.
-
Vinimportör öppnar vinbar
Det gäller att sticka ut i dryckesbranschen. Vissa satsar ekologiskt, andra exklusivt. PrimeWine, leverantör av kvalitetsvin, väljer att öppna en egen vinbar.
-
Bartenderdrabbning
Den 1 december öppnar anmälningen till Årets Bartender 2008. En hård kamp för att ändra mångas syn på yrket pågår, vilket tävlingstemat ”bartender – ett riktigt yrke”, syftar på.
-
Dubbel-Burger i Danmark
Nordic Service Partners, NSP, fortsätter att expandera och öppnar en stor Burger King i danska Holstebro. I december kommer turen till Herning.
-
Svenskt gästspel i Österrike
Eckart Witzingmann på restaurang Hangar 7 i Salzburg anlitar världens stjärnkrögare på månadsbasis. I december 2008 gästspelar Danyel Couet och Paul Svensson från Fredsgatan 12 i Stockholm.
-
Nutidsekologiskt i Årets Kock
Efter nordisk cocktailmat, modern bricklunch och rustik elegans är temat för Årets Kock 2008 nutida ekologiskt. »Vi vill ställa miljöfrågan på ett nytt sätt«, säger tävlingens general Hanna Halpern.
-
Mat och rum för 70 miljarder
Hotell- och restaurangbranschen i Sverige kommer att omsätta drygt 70 miljarder kronor, visar en prognos som Dagens Industri låtit utföra. All time high med andra ord.
-
Husmanskost regerar lunchen
Hederlig husmanskost står sig fortfarande som många lunchgästers förstaval. Men fler önskar vegetariska alternativ, visar en undersökning från Eurest.
-
Kraftig tillväxt för Green ´n Lean
Ekologiskt och snabbt med dinkel, nakenhavre och ärtor. Green n´Lean har på några år ökat produktionen av hälsosam snabbmat från 2,5 ton i kvartalet till att producera samma volym per månad.
-
Lunchmaten för fet
Får vi nyttig och bra mat när vi äter en dagens? Bara i två fall av åtta, visade det sig när Sverker Olofsson testade lunchmat i Skellefteå i SVT:s program Plus.
-
Reitan förnyar avtal
Reitan Servicehandel, som driver kedjorna Pressbyrån, 7-Eleven och Easy 24, har nu förnyat ett treårsavtal om leverans av kiosk- och dagligvaror från Axfood Närlivs.
-
Wernerpris till Karin Fransson
Den 24 november fick Karin Fransson på Hotell Borgholm ta emot utmärkelsen Årets Werner. Hon har fostrat många unga kockar och är känd för sin färggranna matlagning.
-
Akrylamidprojekt avslutat
För fem år sedan kom larmet om akrylamid i maten. Med goda resultat avslutas nu EU:s treåriga akrylamidprojekt HEATOX, där svenska forskare bidragit med mycket.
-
Hallå där...
… Alexandra Zazzi, som i år förnyar julbordet på Bellevue Hotell & Konferens i Hjo. Vad är det för fel på det klassiska svenska julbordet?
-
Sänkta avgifter dröjer
Finansminister Anders Borg låter meddela att förslaget om sänkta arbetsgivaravgifter, som behandlas av EU-kommissionen, har lagt på is tillsvidare.
-
Fazer Amica övertar centralkök
Från och med 1 december kommer Ekbackens Centralkök i Sundbyberg att drivas av Fazer Amica. Fler anställda och ökad produktion är att vänta.
-
Leijontornet är Årets Krog
På restaurang Leijontornet i Stockholm håller mat och dryck allra högsta klass samtidigt som engagemanget för miljö och klimat är stort och långsiktigt. Därför är de Årets Krog 2007.
-
Teforskare får pris
Förra veckan delade Terådet ut pris till Årets teställe. Nu har de också utsett Åke Sjöholm på Karolinska Institutet, KI, till Årets tepersonlighet.
-
Flest krogstjärnor i Tokyo
Sedan Michelin lanserade sin restaurangguide för Japans huvudstad Tokyo delar 150 krogar på 191 stjärnor – nära fyra gånger fler än för London.
-
Team Milko får tillökning
Team Milko är världens enda kvinnliga kocklag. Nu förstärks de med Teresa Lundblad från Eriksbergs Catering i Stockholm. Och träningen inför Mat-OS, Culinary Olympics, sker numera i Grythyttan.
-
Choicekedjan miljöcertifieras
Choice Hotels Scandinavia, där bland annat Clarion Hotel ingår, tar nytt grepp om sitt miljöarbete. Innan 2010 ska samtliga hotell i kedjan miljöcertifieras enligt ISO 14001.