Från Pinchos till Blackstone – öppnar kedjans 17:e stekhus
Restaurangkedjan Blackstone Steakhouse grundades 2015 i Falun och har sedan dess expanderat över hela landet. Restaurangerna är belägna från Sundsvall i norr till Växjö i söder och finns både på mindre orter och i större städer.
Nu har kedjan öppnat sin första restaurang i Uppsala. Krögaren Christian Maggio, som tidigare drivit sex Pinchos-restauranger, tar nu sig an ytterligare en franchise. Restaurangen ligger bredvid den nybyggda biografen i Uppsala och förhoppningen är att den ska locka biobesökarna.
Blackstone Steakhouses koncept bygger på att gästerna tillagar sitt eget kött, fisk eller vegetariska alternativ på en het lavasten.
– Det enkla och samtidigt eleganta matkonceptet gör det lätt att skapa lönsamhet i en Blackstone Steakhouse-restaurang. Men det bästa med konceptet är ändå att det ger våra gäster en måltidsupplevelse utöver det vanliga, säger Christian Maggio i en kommentar.
Blackstone Steakhouse har under de senaste åren investerat stadigt i sina franchiseenheter. Mitt under pandemin, 2020, öppnade man bland annat en restaurang i Sundsvall. Trots tuffa tider för restaurangbranschen satsade man även på restaurangen i Borlänge, där man bland annat byggde en ny uteservering och köpte grannlokalen. Tidigare i år öppnades även en ny enhet i Värnamo.
Men alla restauranger har inte gått lika bra. Under 2023 stängde Blackstone Steakhouse sin enhet i Landskrona.
– På mindre än ett år har våra restauranger öppnats i Sundbyberg, Värnamo, Köping och nu även i Uppsala. Vi är också stolta över att alla våra franchisetagare med utgående avtal har valt att förlänga sin franchise med fem nya år. Planen är att öppna ytterligare två, tre restauranger under 2025 och därmed på allvar etablera oss i hela Sverige, säger Andreas Zetterdal, grundare av Blackstone Steakhouse, i en kommentar.
Artikeln är en del av vårt tema om Öppning.