På nyårsdagen är det pizza som gäller

På nyårsafton slår de flesta svenskarna på stort vid middagsbordet, men dagen efter är det betydligt enklare maträtter som gäller - nämligen pizza, och gärna en kebabpizza.

Orkla Foods Sverige – ett nytt matföretag

Den 2 januari 2014, bildas matföretaget Orkla Foods Sverige. Det är ett av landets ledande livsmedelsföretag med flera av Sveriges mest kända varumärken inom mat och dryck som Abba, Felix, Önos och Frödinge.

Korvfestival med extra tryck i sociala medier

Korvakademien tillsammans med LRF arrangerar en Korvfestival den 29-mars 2014 i Globen Annexet, Stockholm. För att få extra tryck i sociala medier, har akademien knutit till sig mediestrategen Kinna Jonsson.

Lisa Lemke satsar på kyckling

Matkreatören, kokboksförfattaren och TV-personligheten Lisa Lemke blir Kronfågels matinspiratör och ansikte utåt under 2014. Målet är att få fler att välja kyckling på matbordet.

Sveriges Bästa Bord skapar stipendier för unga talanger

Unga kocktalanger och unga med talang för konditoryrket uppmanas nu av Sveriges Bästa Bord att ansöka om stipendier.

4 miljoner till forskning om besöksnäringen

BFUF (Besöksnäringens forsknings- och utvecklingsfond) fördelar 4,2 miljoner kronor på kvalificerad forskning för att utveckla besöksnäringen. Tre forskningsprojekt får dela på 4,2 miljoner kronor och ett av målen är att utveckla besöksnäringen som arbetsplats.

”Vi måste agera för bättre svenskt kött”

Svenska köttproducenten Hälsingestintan i Järvsö har tröttnat på den långsamma utvecklingen av svenskt kvalitetskött. Nu tar man saken i egna händer och startar egen djuruppfödning med fokus på preimiumkött och marmorering.

De tre som gör upp i finalen om Årets Sous Vide-kock 2014

Här är finalisterna till Årets Sous Vide-kock 2014: Amadeus Frick, Sofiero Slottsrestaurang, Helsingborg. Daniel Pembert, Malmö mässrestauranger, medlem i Skåne Kulinar, semifinalist i Årets kock 2005 Jacob Ker Lamb, Brasseri Le Rouge, Stockholm, trea i Årets unga kock 2011.

Fiskrestaurangen Johan P under nytt tak

En av Malmös mest klassiska restauranger, Johan P i före detta Saluhallen vid Lilla Torg, flyttar verksamheten två kvarter bort.

Branschledare vill inte ha momshöjning

Ett stort antal av landets ledande kockar och krögare i föreningen Årets Kock skriver idag på debattsidan Brännpunkt i Svenska Dagbladet att de är oroade av en höjning av restaurangmomsen. En höjning kommer att slå hårt mot branschen menar de.

Starbucks på Centralen

Starbucks öppnar idag den 17 december på Stockholms Centralstation. Det är den sjätte enheten i Sverige.

Bu för råsaftscentrifugen

Varning, få vill ha en råsaftscentrifug som HUI pekat ut som Årets julklapp! Mediebyrån OMD har undersökt vad svenskar vill ha i julklapp och då handlar det mer om surfplattor och smarta telefoner.

Vapiano till Göteborg

Nu är det dags för Vapiano att etablera sig i Västsverige. Hösten 2014 kommer man att öppna sin åttonde restaurang, denna gång i centrala Göteborg.

Gamla riksarkivet blir nöjespalats

Gamla riksarkivet på Riddarholmen i Stockholm ska bli nöjespalats. Statens fastighetsverk har skrivit ett tioårskontrakt med Stureplansgruppen.

Pizza Hut har vänt trenden

Pizza Hut Sverige har gått från en förlustverksamhet med otydlig profil till en tydlig aktör med god lönsamhet i casual dining-segmentet. Men det har tagit tio år.

Brand på Prinsen, Stockholm

Natten till igår strax efter klockan två på natten utbröt en brand på restaurang Prinsen i centrala Stockholm.

Allt om Restauranggalan och Blodmat i nya RS

Galareportage och vinnarbilaga i RS nr 9/2013 Läs dessutom Peter Jelksäters heta år 2014. Jens Linder skriver om blodmat. Vidare beskrivning om Norges satsning på lokal vägmat. Ulrika Brydling skriver om hur man kan göra julbordet mer hållbart. Daniel Ross berättar om hur han fick idé till en ny dessert från ett av sin barndoms klassiska tv- spel: Bubble Bobble.

Nobelmenyn i närbild

Festival om svensk ost

Den 7-8 februari nästa år arrangerar SIK, Institutet för livsmedel och bioteknik, och Nordiska museet en festival för svenska ostar.

Många vinnare på momssänkningen

Det är framför allt ungdomar och utlandsfödda som vunnit på momssänkningen. Det visar ny statistik från SCB.

Flyger högt

ICA Kvantum i Norrtälje, Flygfyren, har genomgått en stor förvandling. Tack vare kocken och konsulten Roland Persson har man skapat en av landets vassaste avdelningar för färdigmat.

Bra på drinkar

Den fjärde upplagan av Bartenders’ Choice Awards har genomförts. Ett av de mest prestigefulla priserna, Bästa Bartender, gick till Madeleine Rapp som jobbar på Nytorget 6 i Stockholm.

Expansion ger 100 arbetstillfällen

Kedjan Salads and Smoothies öppnar två nya restauranger, i Lund och Helsingborg. De närmaste tre åren beräknar företaget öppna 25 nya restauranger i Sverige.

Regering och opposition långt från varandra om momsen

Medan Hotell-Och Restaurangfacket står bakom en bibehållen nivå av momsen så är avståndet mellan regering och opposition i frågan stor.