Första kvinnan i Sveriges Bocuse d'Or-team
Sverige har stolta traditioner i världens mest prestigefyllda tävling för kockar, Bocuse d'Or. Nu är hela det nya svenska teamet klart inför Europafinalen i Budapest den 23-24 mars, där målsättningen är att kvalificera sig till världsfinalen i Bocuse d’Or i Lyon i januari 2023.
Det är klart sedan förut att Jimmi Eriksson, Årets kock 2016, tar över efter Sebastian Gibrand som representerat Sverige i hela fyra år. Likaså är det klart att Tommy Myllymäki är Bocuse d'Or Swedens nya president.
Till teamet adderas nu Thilda Mårtensson, som Jimmi Erikssons commis. Hon blir därmed den första kvinnan i det svenska laget.
20-åriga Thilda Mårtensson är 20 år gammal och har vinster både i gymnasie-SM och Bocuse d’Or Sweden Commis Award i bagaget. Hon har också assisterat Sebastian Gibrand i Bocuse d’Or Swedens träningskök de senaste åren. Inför den svenska uttagningen i Boucse d’Or i höstas var hon Jimmi Erikssons commis och efter vinsten har vinnarduon valt att arbeta vidare tillsammans.
Coachen Martin Brag gör teamet komplett.
Artikeln är en del av vårt tema om Tävling.