Han går till Furuvik
Jonas Dahlbom är med och bygger upp Furuvik Havskrog, tidigare Furuviks Brygga, som från och med i år drivs i Furuviks egen regi och öppnar 19 maj.
2016 anställdes Jonas Dahlbom av Furuviks systerpark Gröna Lund och var delaktig i lanseringen av två nya restauranger på tivolit.
– Jag vill skapa en härlig skärgårdskrog där man äter vällagad bra mat i en skön miljö. I mångas ögon kommer det att bli en finkrog, men jag vill både blanda klassiska rätter med mer enkla rätter. Man ska fortfarande kunna beställa en skagenröra, moules frites och fish and chips från bistromenyn, säger Jonas Dahlbom i en kommentar.
Den nya restaurangen integreras med Furuvik Havshotell och ska att vara öppen året om och servera bland annat julbord. När parken har stängt för sommarsäsongen kommer man även att fokusera på konferens- och hotellgäster.
Furuvik är sedan 2010 en del av Parks and Resorts som även driver Gröna Lund, Kolmården, Aquaria, Furuvik och Skara Sommarland.