I vår öppnar vietnamesiska nudelkonceptet Noodle Company första restaurangen om 370 kvadratmeter i Entré i Malmö. Bakom konceptet står två entreprenörer inom restaurang- och kafé samt grossistledet, Anette Ngo och Christer Tran.

De ligger bakom restaurangkedjan Linnea & Basilika och nya cafékonceptet A&M Coffee Bar samt livsmedelsgrossistföretaget Easy Asia.

– På Noodle Company kommer vi bland annat att servera den klassiska vietnamesiska nationalrätten Phở [fuh] samt andra vietnamesiska rätter. Vi kommer inte att erbjuda en jättestor meny utan håller oss till 12–15 rätter. Stort fokus är istället kvalité på dem rätterna vi serverar såsom svensk kyckling och närproducerat, Christer Tran, affärsutvecklingschef.

Rekrytering av kökspersonal sker i mars medan serveringspersonalen rekryteras under april månad.