Visita kritisk: Landsbygden måste med
Kritik mot Michelin har hörts från flera håll sedan den nya guiden Guide Michelin Nordic Cities 2015 presenterades i torsdags. Tidigare har de svenska restaurangerna ingått i Guiden The Main Cities of Europe. Med den ny nordiska sammanställningen var förväntningarna stora på ökad geografisk bredd i guiden.
Malmö fick dock besök och tar plats i guiden med hela tre nya restauranger med varsin stjärna och samma sak med Århus.
En restaurang som många fört fram som en värdig stjärnbärare är Fäviken, men dit ville inte inspektörerna slita på sina bildäck för att göra ett besök.
Sara Sundquist, Livsmedels- och miljöstrateg på Visita, gläds åt de nya stjärnorna men oroas över storstadsfixeringen på besoksliv.se
– Det är roligt med så många nya stjärnor. Jättebra och kul för Malmö, naturligtvis. Det var på tiden att Michelin tar sig utanför Göteborg och Stockholm, säger Sara Sundquist.
Men hon tycker att Guide Michelin bör bredda sig ännu mer och se utanför de allra största städerna.
– När en person som är väldigt intresserad av svensk och nordisk gastronomi vet att vi har fantastiska restauranger på landsbygden, då finns risken är att guiden tappar i betydelse. Det vore tråkigt för det är en väldigt bra guide, säger Sara Sundqvist i en kommentar till sr.se.