Frida Ceveryd från Varberg vann Pizza-SM
Det blev Frida Ceveryd från Stantons Breareds Torg i Varberg, som vann finalen i Pizza-SM 2014. Enligt juryns ordförande Klas Lindberg lyckades Frida skapa två riktigt goda pizzor. Övriga finalister var Daniel Örkmez från Delibruket Flatbread i Sundbyberg och Simone Roosqvist från Vezzo Bar & Ristorante i Umeå.
Finalen avgjordes den 6 maj under GastroNord på Stockholmsmässan och finalen leddes av radiolegenden och matbloggaren Ulf Elfving.
Så här löd juryns motivering som lästes upp av Årets Kock 2012 Klas Lindberg:
– En tävlingsinsats som präglades av organisation, känsla för detaljer, noggrannhet och en stor kärlek för hantverket. Det blev helt enkelt två riktigt ”jävla” goda pizzor enligt Klas.
Frida Ceveryds vinnarpizza kallade hon ”Dear deer” som bland annat innehåller hjortinnerfilé, syltad rödlök och palsternackscreme
– Jag var med och tävlade förra året och kom tvåa. Efter finalen tänkte jag att aldrig mer men i samband med en resa till Sälen i vintras började jag fundera på ett nytt recept. Jag tänkte att det är ju snopet att ställa upp en gång och komma tvåa. Jag ville ha revansch och det fick jag. Fantastiskt kul!
Fakta om finalen:
I finalen fick de tre finalisterna dels baka sin egenkomponerade pizza samt en pizza utifrån en färdig ingredienskorg. Bedömningen av pizzorna gjordes av den namnkunniga juryn Malin Söderström, krögare Moderna Muséet, Klas Lindberg, Klas Lindberg Mat & Vin och vinnare Årets Kock 2012, och Ulrika Brydling, som driver Brydlings på Åhléns i Stockholm och ledare för det svenska Juniorkocklandslaget 2006. Även 2010 och 2011 års vinnare i Pizza-SM David Smith och Tony Gerasovski samt Michel Arvblom, internationell pizzamästare, satt med i juryn.
Pizza-SM är en årlig återkommande tävling för professionella pizzabagare. Tävlingen arrangeras av tidningen Fast Food Magazine, Sveriges största branschtidning för folk som serverar bra och snabb mat för folk i farten, i samarbete med Arla, Paradiso, Coca-Cola, Kungsörnen Kärnvetemjöl, Axfood Snabbgross, Sveba-Dahlen, Tingstad och Campino.