7 500 portioner per dag KRAV-certifieras
Sodexo största tillagningskök, Stjärnköket, Märsta, norr om Stockholm KRAV-certifieras. I enheten tillreds varje dag 7 500 portioner till patienter och pensionärer främst inom Stockholmsregionen.
Stjärnköket har certifierats enligt nivå 1 vilket innebär att minst 15 specificerade livsmedel ska vara KRAV-godkända. Köttfärs, krossad tomat, ryggfilé av sej och kapkummelfilé är exempel på livsmedel som ska vara KRAV-godkända framöver.
Hela verksamheten i Stjärnköket drivas på ett miljöfrämjande sätt. Personalen ska utbildas i miljöfrågor. Förbrukningsmaterial med mera ska vara miljövänliga.