Arvid Rosengren – Europas bästa sommelier
I söndags avgjordes EM i Sommellerie i San Remo och Monaco. Sveriges kandidat Arvid Rosengren segrade i finalen över kandidaterna från Rumänien och Frankrike. Totalt deltog 36 länder från de europeiska föreningar som anslutna till den Internationella organisationen ASI/Association de les Sommeliers International.
Dag två var det dags för semifinal och på söndagen presenterades finalisterna på Casinot i San Remo vilka var Arvid Rosengren, Julia Scavo, Rumänien och Davide Biraud, Frankrike som kämpade om titeln som Europamästare. Vid lottningen om startordning var den svenske kandidaten först ut.
Momenten bestod av Champagneservering på 5 minuter, sätta ”sweet wines of the world” till en meny på 7 minuter. Dekantering servering magnum Barolo från 2007 på 5 minuter, juryn hade en kuggfråga där man påstod att det var en riktigt fin Sangiovese i vinet.
Samtliga kandidater klarade det. Man var ute efter hur diplomatiskt den tävlande förklarade den korrekta druvan, dess karaktär och skillnaden mellan de båda. Nästa moment var på 12 minuter och bestod av provning fyra drycker. Därefter kom identifikation av olika drycker på 3 minuter och därefter. Korrigering av vinlista 3 minuter.
Som sista moment skulle säga de genomsnittliga priser från nätet på Harlan Estate 2001, Petrus 89 samt Penfolds Grange 94.
Arvid Rosengren genomförde, ett snyggt och elegant scenframträdande. Hela tiden med ett avspänt leende och smidigt rörelsemönster som gick hem hos jury och publiken som samlats på teatern i San Ramos Casino.
De övriga kandidaterna genomförde sina uppgifter med klass och personlig touch. Inte minst var Julia Scavo fenomenal på att med sin scennärvaro och kreativitet skapa många underhållande lättsamma situationer trots tävlingspressen.
När juryns beslut tagits och segraren kungjordes hördes ett vilt jubel från den svenska gruppen som var på plats.
En längre intervju med Arvid Rosengren kommer i RS nummer 8.
Fakta: Arvid Rosengren
Arvid Rosengren är 28 år, har SM titel 2010 och NM 2009 i bagaget, semifinalist i EM 2010, samt vinnare av en speciell kvalifikationstävling för finalisterna i SM 2009-2011. Arvid har sedan denna kvalifikation, nästan två år, legat i hårdträning i disciplinerna teori om drycker och deras användning, blindprovnings och servicemoment.
Han är till vardags bosatt i Köpenhamn, Danmark och är Wine Director och ambulerande sommelier för Copenhagen Concepts-gruppen, som är en av Danmarks mest ledande, med sju restauranger i Danmark och en i London, UK, fördelat på tre koncept,MASH, Umami och Le Sommelier. Arvid har en tidigare historia på F12-grupperns Le Rouge i Stockholm och har läst sommelierutbildningen på Restauranghögskolan i Grythyttan. Han arbetar med vin från hela världen, och har en odogmatisk hållning, så länge det finns personlighet och kvalitet i glaset.