Snart dags för unga kockars VM-final
Segraren i Sverigefinalen, Jimmi Eriksson, ligger nu i hårdträning inför världsfinalen för Unga kockar i Istanbul den 6 september. Hans medtävlare kommer att bestå av dryga 20-talet unga kockar från hela världen.
Kurt Weid har varit mentor och Andreas Edlund och Lucaz Ottosson, tävlande från tidigare år, har bistått med sina erfarenheter.
En särskild duvning tar Jimmi med desserten och utgår från ett basupplägg som ska fungera oavsett vad som är i den hemliga korgen. Att det blir bär/frukt, choklad, grädde är tämligen säkert. Mattias Ljungberg från Tösses har skärskådat upplägget. Just desserten kan vara avgörande, den är som regel kockarnas svaga länk, eftersom oftast är konditorer som ansvarar för den.