Ett flertal restaurangkategorier gick bra under januari,

särskilt starkt gick trafiknära restauranger (16,0 %), hotell (14,3 %) och personalrestauranger

(11,9 %). Kategorin kaféer/konditorier hamnade på 11,5 % och snabbmat på 9,1%.Försäljningsvolymen för den totala restaurangbranschen ökade

med 7,4 procent i januari, jämfört med samma månad förra året. DLF och SHR säger i sin kommenterar i Restaurangindex för

januari:”Det nya året inleds som det gamla slutade med stark

omsättningstillväxt i restaurangbranschen. Den mycket starka

omsättningstillväxten har flera förklaringar. Tillväxten i den svenska ekonomin

är mycket hög. Det innebär att företagen går bra och att hushållens inkomster

växer snabbt, vilket gynnar konsumtionen av restaurangtjänster. Antalet belagda

hotellrum ökade med nästan 15 procent under januari jämfört med motsvarande

månad 2010. Detta bidrar också till en ökad efterfrågan på restaurangtjänster.

Sannolikt är dock en del av förklaringen till den snabba tillväxten i

registrerad omsättning i restaurangbranschen införandet av certifierade

kassaregister i kontantbranscherna. Restaurangföretagen fortsätter att vara

mycket positiva i sin syn på efterfrågan på restaurangtjänster på kort sikt

enligt Konjunkturinstitutets konjunkturbarometer.Nästa Restaurangindex publiceras den 7 april.