Niclas Purfürst tror att den svenska silverglansen kommer att ge nya affärsmöjligheter för matföretagare på landsbygden.– Inte minst väntar vi oss många matturister som vill ta del av vad som händer inom mat och måltid i Norden, säger han.Tommy Myllymäki och hans team vann silver i Bocuse d´Or i Lyon i Frankrike. Tävlingen anses av många vara ett VM för kockar. Jordbruksverket har varit med och finansierat Sveriges deltagande i tävlingen.