För att få vara

med och tävla ska man skapa en ny och kreativ pizza specifikt för årets

tävling. Nytt för 2011 är att de tävlande även ska delta med en klassisk pizza,

nämligen Capricciosa. Det betyder att man ska göra två pizzor under

mästerskapet. Anmälan görs på hemsidan www.pizza-sm.se. Där finns också mer information om tävlingen. Representanter

från tävlingen kommer att göra oannonserade besök för provsmakning. Tre

pizzabagare väljs därefter ut till finalen i Stockholm I finalen får

de tävlande fem minuter på sig att förbereda köket. Pizzorna ska göras i ett

exemplar var på elva minuter totalt. Man har alltså totalt 16 minuter på sig.Pizza-SM 2011

arrangeras av tidningen Fast Food i samarbete med Arla, Axfood Snabbgross, Santa

Maria och Sveba Dahlén.