Plommonen är av sorten La

Petite d´Agen och har franskt ursprung. De odlas och produceras numera i

Kalifornien och uppges vara en sort med hög sockerhalt, tunt skal och mycket

fruktkött, vilket gör att de lämpar sig bra för torkning. Den höga sockerhalten

gör att plommonen kan mogna extra länge och få fyllig smak före

torkningen. Trots den höga sockerhalten

har plommonen lågt GI-värde och är rika på fibrer och vitaminer samt mineraler. De kan ätas som de är

men också användas i bakverk, desserter, müsli och matlagning. Saltå Kvarns torkade plommon

är Kravmärkta och kostar ungefär 43 kronor för 200 gram.