Svenska charkmästare korade

I förra veckan genomfördes Chark-SM, då 16 svenska mästare korades i olika kategorier.

??Bland annat vann Scan med sin jägarfalukorv i kategorin Falukorv och Nyhléns Hugosons med sin Kokta julskinka i kategorin Julskinka samt Tirolerskinka i kategorin Lufttorkade/kallrökta hela köttprodukter. Signal & Anderssons Charkuterifabrik tog hem vinsten med ”Världens nyttigaste korv” i kategorin Innovativa produkter.
Övriga vinnare blev: Värmlands Chark, Carl Schütz Eftr, Jokkmokks Korv & Rökeri, Siljans Chark, Carlströms Kött & Chark, Gunnar Dafgård, Bastuträsk Charkuteri, ELLO i Lammhult AB, Direkt Chark, Korvpojkarna, Foodmark Sweden. och MälarChark. ?
Chark-SM arrangeras av SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik, och branschföreningen Kött och Charkföretagen. KCF. Tävlingen startade 2001 och anordnas vartannat år.