Årets Charkprofil utsedd

I samband med Chark-SM 2010, utnämndes under torsdagen Christer Ridderheim till Årets Charkprofil, ett nytt pris inom kött- och charkbranschen.

?Christer Ridderheim har fått priset delvis för att han har satt in charkprodukter i nya sammanhang. Juryns motivering löd: ? Utnämnelsen Årets Charkprofil 2010 tilldelas en pionjär och entreprenör som genom engagemang och matglädje berikat den svenska matkulturen med allt från ölkorvar till tapas. Med konceptet Lilla Saluhallen har han skapat en rikstäckande logistiklösning för småskaliga aktörer. Lokala specialiteter når nya marknader och nya konsumenter och skapar en spännande mångfald i butiker över hela landet. Han har dessutom satt in charkprodukter i nya sammanhang, och öppnat svenskarnas ögon för nya smakupplevelser.”