Marknaden för fast food växer. Bättre mat och större utbud har fått konsumenten att inse att fast food är ett måltidsalternativ som är både gott, nyttigt och fungerar i vardagen. Men vem leder ligan när det gäller innovativa måltidslösningar i branschen? Det tänker vi på tidningen Fast Food ta reda på – en gång om året.Med hjälp av en jury bestående av konsumenter, kockar, dietister och råvaruexperter korar vi 2010 års bästa fast foodrätt där både kedjor och fristående aktörer kan vara med och tävla. Det blir en helt ny och unik tävling inför publik den 23 april på GastroNord på Stockholmsmässan i Älvsjö.Tävlingen, som består av två kategorier, vänder sig till etablerade aktörer inom snabbmatsnäringen. I kategorin kedjor kan alla med minst tre enheter ställa upp och i kategorin enskilda aktörer kan alla fristående aktörer - såsom snabbmatsenheter, kaféer, restauranger och gatukök - ställa upp.Tävlingsrätten ska bestå av en komplett måltid till ett pris på max 80 kronor inklusive dryck till slutkonsument. Rätten ska inte finnas på restaurangens ordinarie meny, utan vara specialkomponerad för tävlingen. Den kan dock självklart utgå från en befintlig meny. Rätten ska också återspegla den tid vi lever i idag med fokus på aktuella konsumtionstrender; ett modernt koncept baserade på genuina smaker och som kan ätas på stående fot.Rätten får förberedas så långt det är möjligt innan tävlingen. Montering och slutberedning sker dock inför publik och jury på tävlingsdagen, då rätten ska tillagas i sex portioner.Juryn bedömer rätten utifrån aspekterna hälsa, smak, ätvänlighet, fräschör, serveringsform, slutpris, produktionsförutsättningar och marknadsbedömning. Ditt bidrag ska vara oss tillhanda senast den 15 mars 2010. De två bästa koncepten i respektive kategori väljs sedan ut av juryn. Läs mer om tävlingen och gör din anmälan på www.aretsfastfood.se.