Sait Savci på restaurang Tusen och en Natt i Västerås säger bland annat att produktionsbolaget uppmanat dem att gå hem utan att städa, och sedan filmade. De ska dessutom bara ha fixat i ordning det som skulle synas i bild.– De målade bara halva restaurangen och bytte bara ut en av två skyltar, det som skulle synas i bild.Restaurangen skulle dessutom byta namn till "West", ett namn som senare visade sig vara namnskyddat.Enligt "Medierna" som talat med alla restauranger som varit med i programmet, utom en som gått i konkurs. Några av dem är nöjda, men flera av de missnöjda krögarna överväger att gå ihop och stämma produktionsbolaget Strix.V 3:s programchef Anders Knave säger till "Medierna" att de som ställer upp i "Kniven mot strupen" är informerade om att de ställer upp i underhållningsprogram och ingen dokumentär.

– Det

kan också vara så att man i eftertankens krassa blekhet så kanske personen ångrar

att han var med i programmet. Och med det vill rättfärdiga detta genom

att skylla på produktionen, säger han till programmet.