För sex år sedan tippade Handelns Utredningsinstitut, HUI, att årets julklapp skulle bli en kokbok. Förklaringen som gavs till valet var sänkt bokmoms och kända tv-kockar som väckte liv i folks intresse för matlagning.Sedan dess har utbudet av mer paketerade tjänster ökat i handeln. Och det har blivit allt vanligare att ge bort upplevelser ”i en ask”. Därför tror HUI att årets julklapp 2008 blir en upplevelse till följd av att konsumenter söker en innehållsrik fritid. Så i år kan det istället handla om att få maten serverad, om årets julklapp är en upplevelse i form av ett restaurangbesök vill säga. Här finns pengar för smarta restauranger att tjäna. Förra året uppgick julhandeln i december till cirka 60 miljarder kronor, vilket var nästan 4 procent mer än tidigare. Och trots vikande konjunktur tror HUI att den kommer att öka även i år, men något mer blygsamt med cirka 2,5 procent till 61 miljarder kronor.HUI har utsett årets julklapp sedan 1988. Det ska vara en aktuell produkt som tros kunna sälja bra och även vara tidstypisk för samtiden vi lever i.2000-talets julklappar2007 GPS-mottagare2006 Ljudbok2005 Pokerset2004 Platt-tv2003 Mössa2002 Kokbok2001 Verktyg 2000 DVD-spelare