I dagsläget har Servera lager i Norrköping, Västerås och Umeå. Ett lager i Halmstad skulle förse landets södra kunder på ett mer effektivt sätt samtidigt som antalet anställda skulle öka från 300 till cirka 350.Sedan 2000 har Serveras försäljning ökat från 3 miljarder kronor till 6,2 miljarder kronor per år. Den positiva utvecklingen beror främst på förvärv som idag verkar i egna lager och i form av dotterbolag, till exempel Grönsakshallen Sorunda. »Våra åtgärder effektiviserar hanteringen och sänker miljöbelastningen drastiskt. Jag är övertygad om att detta kommer att lyfta fram restaurang- och storköksbranschen som ledande aktör och ett föredöme i dessa frågor för hela livsmedelsmarknaden«, säger Serveras vd Christer Lind i ett pressmeddelande.Om allt går enligt planerna står det nya lagret i Halmstad, med en yta på cirka 45 000 kvm, färdigt hösten 2009.