Både Svartkrogen och konferensanläggningen Almåsa ägs av synskaderörelsens bolag Iris, som var först ut med att producera talböcker redan i mitten av 50-talet. Böcker som till en början var riktade till personer med nedsatt syn, men som på senare år blivit omåttligt populärt örongodis också för gemene man. Nu har turen alltså kommit till synsinnet. Idén med att äta i mörker kommer från Tyskland, och så kallade blinda restauranger har poppat upp lite här och var runt om i världen. Men med Iris som avsändare finns såklart en djupare tanke med krogen. »Alla som serverar eller underhåller gästerna är synskadade. Det är vi seende som blir funktionsnedsatta i den mörka miljön medan de anställda arbetar vant i mörker«, säger Britt-Marie Flink, verksamhetsansvarig för Almåsa. Svartkrogen invigdes på Almåsa våren 2006, men har sedan dess bara varit tillgänglig för konferensdeltagare. Varannan helg med start 19 januari håller restaurangen öppet för privatpersoner.