Integration via barnens magar
Maten i skolan och på förskolan är en viktig faktor för integration. Närinvandrarbarnen efterfrågar pannkakor och mjölk hemma sätter det spår ifamiljens egen matlagning. Skolan och förskolan bidrar inte enbart medtvåspråkighet utan även "tvåmatighet". Det visar en ny rapport som ärgjord av undersökningsföretaget United Minds på uppdrag avMjölkfrämjandet.Pizza, pasta och kebab brukar ofta lyftas fram som exempel på lyckadintegration. Svenskar har anammat mat som människor från andra ländertagit med sig till Sverige. Men det finns en liknande spridning avmatvanor som verkar åt andra hållet som tidigare varit så gott somokänd. Rapporten "Svensk mellan nio och fem" handlar ominvandrarkvinnors matvanor och matlagning.I många invandrarfamiljer förändras matvanorna när barnen börjar påförskolan eller i skolan. Barnen vill ha samma mat hemma. Med matentillförs många invandrarfamiljer inte bara nya maträtter utan även endel av en livsstil och kultur som bidrar till att öka integrationen isamhället.- Åtskilliga studier visar på skolmatens betydelse för hälsa,välbefinnande och skolresultat hos eleverna. Nu kan vi också konstateraatt skolmaten på flera sätt bidrar till att öka integrationen, sägerIngela Stenson, chef för Mjölkfrämjandet.Rapporten "Svensk mellan nio och fem" visar även att det finns en storskillnad mellan invandrarfamiljers och svenska familjers förhållandetill mat. Det gäller främst tidsåtgången vid tillagningen. Jämfört medgenomsnittet lagar familjer med utländsk bakgrund mer mat i hemmet ochlägger ner mer tid och engagemang på såväl matlagning som självamåltiden.I invandrarfamiljer, liksom i många svenska hem, är det till övervägandedelen kvinnor som av tradition lagar mat trots att man har flera barnoch ett krävande, ansvarsfullt arbete. Utbudet av snabblagadehalvfabrikat med smak av hemlandet saknas dessutom ofta i matbutikerna.Skillnaderna i förhållningssättet till maten gör att invandrarkvinnornafår mindre tid till återhämtning och sociala kontakter utanför hemmetjämfört med svenska kvinnor.(RS)