Erwin Lauterbach till Seth´s
Den 2-4 november kommer Erwin Lauterbach från sitt Saison i norra Köpenhamn till Seth´s på Torsgatan i Stockholm. Seth Tåquist har inbjudit honom att göra tre middagar och Erwin Lauterbach har själv lagt till en lunch den fjärde november med motiveringen att »jag tycker så mycket om att laga och äta frokost.«Erwin Lauterbach har vuxit fram som Danmarks i Sverige mest kände kock och som en guru för unga svenska kockar. Många av dem är hans lärjungar där Thomas Dreijing är den mest kände.Vad det blir för mat bestäms först i sista hand:»Om man vill arbeta med färska råvaror kan man glömma den färdigtryckta matsedeln. När jag pratar med mina leverantörer på morgonen frågar jag helt enkelt vad har ni i dag?«