Växande krogkoncern öppnar färgstarkt medelhavsbrasserie
Bistro- och brasseriesatsningarna duggar tätt i Sveriges största städer.
Den 3 april var det invigning för medelhavsbrasseriet Juno på Kungsholmen och senare i vår öppnar Robert Sörman parisiska bistro Tartine i Moodkvarteret. Lite senare, i februari 2025, öppnar Acki Kokotos en fransk bistro i hörnlokalen vid Slussen där McDonald's tidigare låg. För att nämna några exempel i Stockholm.
I Göteborg öppnade Familjen Orrmyr medelhavsrestaurangen Elio tidigare i april och nästa medelhavsdoftande satsning i Göteborg står redan för dörren.
Brasserie Voyage väntas öppna i maj på Vasaplatsen, ett stenkast från Avenyn. Bakom satsningen står nystartade Sunshine Restaurang Group. I den växande koncernen ingår även redan etablerade Botánico och Magic Flamingo.
– Brasserie Voyage är ett stort, viktigt och väldigt roligt steg för oss som koncern. Vi ser fram emot att bli en ännu större aktör på Göteborgs restaurangscen, säger Tobias Andersson, ägare och medgrundare tillsammans med Dan Enelund och Niklas Bengtsson.
Målet är att den nya krogen ska bli ett färgstarkt medelhavsbrasserie med en tydlig och inbjudande identitet. Med generösa öppettider och en solig uteservering välkomnas gästerna till luncher, affärsmiddagar, festliga kvällar och sena drinkar. En del av lokalen kommer dessutom att dedikeras till Bar Voyage, där gästerna kan njuta av cocktails.
– Att vi nu tar klivet upp till koncernivå, i samband med att vi öppnar Brasserie Voyage, innebär att vi satsar framåt på ett helt annat sätt. Vi har alltid haft som motto att leverera starka koncept – satsar vi, så är det all in – och nu skruvar vi upp allt ett snäpp, fortsätter Tobias Andersson.
På menyn finns klassiska brasserierätter från medelhavsländerna – med en egen twist.
Artikeln är en del av vårt tema om Öppning.